از خواص اسفناج استفاده کنید پنه اسفناج مواد لازم : اسفناج : 500گرم روغن زیتون: 2قاشق سوپخوری پنه آبکش شده: یک بسته 500گرمی سرکه: یک قاشق غذاخوری سیر له شده: 2حبه نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم [HR][/HR] طرزتهیه ابتدا ظرفی را با گنجایش 5لیتر آب روی حرارت قرار میدهیم و تا زمان به جوش آمدن آب صبر میکنیم. سپس بعد از جوش آمدن آب 2قاشق غذاخوری روغن و نمک را به آبجوش اضافه کرده و پنه را به آب در حال جوش افزوده و حدود 10 دقیقه به آن زمان میدهیم تا پنهها آماده برای آبکش کردن شود. تابهای روی حرارت قرار داده و سیر را با روغن زیتون کمی تفت میدهیم تا طلایی رنگ شود سپس اسفناج را همراه فلفل و نمک و روغن زیتون به صورت پوره در میآوریم. [HR][/HR] فوت آشپزی اضافه کردن سرکه به پنه باعث حفظ رنگ سس میشود و اینکه پنه رنگ سبز خودش را از دست ندهد. [HR][/HR] در آخر پاستای آبکش شده را به همراه سرکه و کمی نمک فلفل به سس اسفناج اضافه میکنیم و با هم تفت میدهیم. درون ظرف مناسب کشیده و روی آن را با پوست پرتقال و بادام تزئین میکنیم.
