مواد لازم: 1)گوشت شرخ کرده نیم کیلو 2)پیاز سرخ کرده 2 تا 3 قاشوق سوپخوری 3)گردوی خردشده 2 تا 3 قاشوق سوپخوری 4)کشک سایده 2 لیوان 5)نعنای خشک نرم یک قاشوق سوپ خوری 6)روغن 150 گرم 7)نمک به مقدار لازم طرز تیه: گوش را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک فلفل مخلوط میکنیم و کوفته ریزه درست میکنیم روغن را در ظرفی ریختهو پس از داغ شدن کوفته ها را کمی سرخ میکنیم نعنا را روی آن ریخته و یک دور تفت میدیم در صورت تمایل یک قاشوق مربا خوری زرد چوبه اضافه میکنیم و یک لیوان آب و کمی نمک اضافه میکنیم و حال پیاز داغ را اضافه میکنیم و صبر میکنیم چند جوش که ضد وقتی آب آن نصف شد کشک را به آن اضافه میکنیم حال چند دقیقه صبر میکنیم تا جا بیفتد حال گاز را خاموش کرده و گردو را توی آن میریزیم و در ظرف دیگری میکشی از گردو کشک میتوان برای تضعین روی این غذای خوب استفاده کرد. امید وارم که همین امشب درست کنید خیلی خوب و مقویه
پاسخ : کله جوش ببخشيد كله جوش چه غذاييه ما كه تاحالا نشنيديم حالا خوشمزه هست ببخشيد يا منظورتون همون كله پاچه خودمون نيست نميدونم :gij::gij::mabhot::wink:
مواد لازم : گوشت چرخ كرده 500 گرم پياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوري گردو 3 قاشق سوپخوري كشك 2 فنجان نعناع 1 قاشق سوپخوري روغن 150 گرم نمك قدري طرز تهيه : گوشت را با يکي دو عدد پياز رنده شده و کمي نمک و فلفل مخلوط ميکنيم و کوفته ريزه درست مي نمائيم روغن را در ظرفي ميريزيم روي آتش ميگذاريم داغ که شد کوفته ها را در روغن کمي سرخ ميکنيم نعناع را روي کوفته ميريزيم و يک تفت ميدهيم در صورت تمايل يک قاشق مربا خوري زرد چوبه بآن ميزنيم و يک ليوان آب و کمي نمک داخل کوفته ميريزيم و پياز داغ را اضافه ميکنيم بعد از چند جوش که آب کوفته نصف شد ، کشک را بآن مخلوط ميکنيم بعد از يکي دو جوش ظرف را از روي آتش بر ميداريم کمي گردو بآن مخلوط ميکنيم در ظرف ميکشيم کمي هم گردوي خورد کرده روي آن ميپاشيم . در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي 6 نفر کافيست
