املت سیب زمینی با پیاز کاراملی مواد لازم برای 4 نفر: سیب زمینی متوسط: 6 عدد، پوست کنده و به قطعات ریز در آید. پیاز بزرگ: یک عدد بزرگ، پوست کنده و به قطعات ریز در آید. روغن زیتون: 5- 4 قاشق غذاخوری تخممرغ بزرگ: 6 عدد جعفری خرد شده تازه: 3- 2 قاشق چایخوری نمک و فلفل: به اندازه لازم طرز تهیه: • در یک قابلمه، سیبزمینیها را درون آب و کمی نمک، بپزید. • سیب زمینیها را از آب بیرون آورید و کنار بگذارید. • در این میان، پیازها را درون تابهای نچسب روی حرارت ملایم درون روغن زیتون همراه با نمک و فلفل، تا حدی حرارت داده تا کاراملی رنگ شوند، سپس آنها را از درون تابه بیرون آورده و کنار بگذارید. • تخممرغها را با نمک و فلفل خوب هم بزنید. • سیب زمینیهای پخته شده را همراه با روغن و جعفری درون تابه خوب با هم مخلوط کنید. • تخممرغهای هم زده را به آن اضافه کرده و پیازهای کاراملی را روی آنها پخش کنید. • درب ظرف را گذاشته و روی حرارت متوسط حدود 20- 15 دقیقه، یا تا زمانی که تخممرغها خوب بپزند، آنها را حرارت دهید. • غذای آماده شده را درون ظرف مورد نظر سر دهید یا درون همان تابه آن را میل کنید.
