___________________________ مواد لازم : * سوسیس : 100 گرم * تخم مرغ : 1 عدد * پیاز : 1 عدد متوسط * سیب زمینی : 3 عدد * گوشت چرخ کرده : 100 گرم * فلفل سبز قلمی : 1 عدد * نمک و فلفل قرمز : به میزان لازم * ادویه کاری : به میزان لازم * روغن مایع : به میزان لازم * روغن زیتون : به میزان لازم مواد لازم برای تهیه سس : * گوجه فرنگی : 2 عدد * سس قرمز : 2 قاشق سوپخوری * سیر : 2 حبه * نمک : به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا پوست سیب زمینی ها را با آب کاملاً تمیز کنید. سپس پوست آنها را بکنید و ورقه ورقه کنید. ادویه کاری و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب زمینی ها بمالید. بعد آنها را کف تابه یا ظرف مخصوص فر بچینید و مقدار کمی روغن زیتون روی آن بریزید. ظرف سیب زمینی ها را در فری با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند. در ظرف دیگری سوسیس رنده شده یا ریزخرد شده ، پیاز و فلفل را مخلوط کنید. سپس گوشت چرخ کرده که باید گوشت گوساله باشد و تخم مرغ را به مخلوط سوسیس بیفزایید. نمک و فلفل قرمز را نیز بریزید و مواد را کاملاً ورز دهید. سپس از مایه آماده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید. گلوله ها را در روغن داغ سرخ کنید. طرز تهیه سس : گوجه فرنگی ها را همراه سیر رنده کنید و در تابه ای بدون افزودن روغن تفت دهید. سپس نمک و سس گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید. بعد کوفته های سرخ کرده را به آرامی داخل سس بچینید و اجازه دهید10 دقیقه با حرارت ملایم حرارت ببیند. پس از ده دقیقه کوفته آماده است و می توانید همراه سیب زمینی ها برشته سرو کنید.
