سيب زميني پوست قرمز سالم تر استخراسان - مورخ پنجشنبه 1390/04/30 عرفاني-سيب زميني پوست قرمز در مقايسه با سيب زميني پوست زرد و روشن سالم تر است.عباس سعيدي، دکتراي بيوتکنولوژي گياهي با بيان اين مطلب در گفت وگو با خراسان گفت: از آن جا که سيب زميني پوست قرمز نسبت به آفات و بيماري ها مقاوم تر است، زيرا براي دفع حشرات در زمان کشت و توليد آن ها از سم کمتري استفاده مي شود؛ به همين دليل اين نوع سيب زميني نسبت به ديگر ارقام آن سالم تر است.وي افزود: بعضي از اين نوع سيب زميني براي تازه خوري مانند مصرف در خورش و آبگوشت و بعضي از آن در صنعت فرآوري سيب زميني مانند چيپس و خلال سيب زميني مورد استفاده قرار مي گيرد و حتي از برخي از اين نوع سيب زميني در تهيه نشاسته استفاده مي شود. وي گفت: سيب زميني هاي پوست قرمز براي مصارف خوراکي ۶تا۹ماه قابل نگهداري است و در اين مدت کيفيت خود را به خوبي حفظ مي کند.
