[SIZE=+0]از افزودن نمک به روغن داغ خودداری شود؛ این شیوه به مرور سلامت انسان را به مخاطره می اندازد. -اگر خورش و یا آبگوشت شما شور شده دو عدد سیب زمینی را پوست کنده، داخل آن قرار دهید قبل از کشیدن غذا ،سیب زمینی ها را خارج کنید. -اگر برنج شما بوی سوختگی گرفت یک عدد پیاز را از وسط نصف کرده و روی برنج قرار دهید.بعد از چند دقیقه پیازها را از روی برنج بردارید هم چنین می توانید یک نان بر روی برنج بگذارید. -دارچین را چند دقیقه قبل از کشیدن غذا اضافه نمایید تا عطر آن بیشتر در غذا احساس شود. -جهت خوش طعم شدن خورش قورمه سبزی و کرفس ،آبلیمو و آبغوره را باهم مخلوط کرده و به خورش بیفزایید.البته در مرحله آخر وقبل از کشیدن خورش. -لیموعمانی را یک ساعت قبل از کشیدن خورش به آن بیفزایید چه اگر مدت بیشتری در خورش باشد به آن طعم تلخی می دهد. -برای آنکه ماکارونی به هم نچسبد در آب آبکشی آن یک قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید. -در تهیه برخی از شیرینی ها جهت نرمی بیشتر می توانید از مقداری ماست استفاده کنید. -درجه پخت گازها متفاوت است ؛لذا بعد از چندبار پختن، حرارت گاز دستتان می آید.به هرحال از بوی شیرینی می توانید به پخت آن پی ببرید. -قبل از قرار دادن قالب داخل فر، آن را از قبل روشن کنید تا گرم شود. -تفت دادن رب گوجه فرنگی در خورش قیمه و بادمجان و...موجب خوش رنگ ترشدن غذا می شود. -توصیه می شود نمک را در مرحله آخر به غذا اضافه نمایید. -در صورتی که کیک شما سوخت می توانید با استفاده از رنده، قسمت سوخته را از کیک جدا کنید.بدین صورت که رنده را روی آن قسمت بکشید تا سوختگی ها کاملاً جدا شود.[/SIZE]
پاسخ : نکات خانه داری ... یک منزل مرتب که هر یک از اسباب و لوازم زندگی در جایمخصوص و مناسب قرار گرفته باشد ، از جهاتی بر یک منزل شوریده ودرهم و برهم مزیت دارد. 1) نظم و ترتیب مخصوص به منزل صفا و رونق و زیباییمیبخشد، تماشای تکراری خانه نه تنها موجب ملال نمی شود بلکهمسرتبخش و دلپذیر خواهد بود. 2) انجام کارهای خانهداری را آسان می کند، اوقات کدبانوی خانهبیهوده تلف نمی شود زیرا به هر چیز احتیاج پیدا کرد می داند کجاست، برای پیدا کردن آن معطل نمی شود ، در نتیجه کارها به آسانی انجام میپذیرد و خانم را وامانده و خسته نمی گرداند. 3) رونق و صفای محیط مرتب منزل که از ذوق و سلیقه کدبانویخانه حکایت می کند، مرد را به خانه و زندگی علاقهمند می سازد . 4) چنین خانه مرتبی اسباب آبرو و سرافرازی خانواده بوده و هر کس آنرا ببیند از زیبایی آن لذت میبرد و به ذوق و سلیقه کدبانوی خانهآفرین خواهد گفت. خود شما حتما خانوادههای مرفه و ثروتمندیرا دیدهاید با اینکه از انواع و اقسام گوناگون لوازم لوکس زندگیبرخوردارند اما زندگی آنها چون درهم و برهم است صفا و رونقی ندارد ودیدن آن ملالآور است، به عکس خانوادههای متوسطی که را در عین مشکلات ، زندگی زیبا و مسرتبخشی دارند، چون همان اسباب و لوازممختصر ،مرتب و منظم و تمیز است،اصولا مگر زیبایی جز نظم و ترتیبخاص چیز دیگری است؟ بنابراین، یکی از وظائف مهم خانهداری رعایت نظم و ترتیباست ،البته خانم های خوش سلیقه و کدبانوی تبیانی خودشان بهتر می دانند اسباب و لوازمخانه را چگونه مرتب سازند لیکن در عین حال یادآوری نکات زیر بیفایده نیست
پاسخ : نکات خانه داری ... [SIZE=+0]عوامل اصلی ایجاد باكتری در منازلآیا تا كنون به اسكاچ و سیم ظرفشویی كه تغییر رنگ داده اند توجه كرده اید؟ یكی از عوامل بروز بیماری در منازل ایجاد باكتری و به مثابه آن از بین رفتن بهداشت در خانه هاست. به همین دلیل ما از كارشناسان منزل تقاضا كردیم تا نحوه مبارزه و حذف اصلی ترین منابع ایجاد باكتری در منازل را به ما آموزش دهند. 1- اسكاچ، اسفنج، و پارچه های آشپزخانه مشكل: اگر ذرات باقیمانده از شام مانده شب قبل به اسفنج، اسكاچ، سیم ظرفشویی، و پارچه ها بچسبند تبدیل به منبع مناسبی برای رشد و تكثیر باكتری های مضر می شوند. البته مشكل از رطوبت موجود نشئت می گیرد و آنرا تبدیل به زمین بازی باكتری ها می كند. راه حل: اسكاچ و سیم های ظرفشویی را به طور مرتب تعویض كنید. چند وقت یكبار؟ به ظاهر آنها نگاهی بیندازید و خودتان متوجه می شوید كه چه زمانی باید این كار را انجام دهید. اما به طور كلی اگر اسكاچ و اسفنج شروع به تحلیل رفتن كند، باریك شود، روی آنها پارگی ایجاد شود، و رنگشان به خاكستری شدن گرایش پیدا كند به منزله هشداری است كه به شما می گوید وقت آن رسیده كه آنها را دور بیندازید و انواع جدیدی خریداری كنید. همچنین بهتر است دو اسكاچ در اختیار داشته باشید. یكی برای شستشوی ظروف و دیگری برای شستشوی سایر سطوح. برای كشتن كلیه جرم ها و باكتری ها می توانید اسكاچ را داخل مایكروویو قرار داده و برای 30 ثانیه به آن حرارت دهید. 2- تخته های آشپزخانه مشكل: روی تخته های آشپزخانه مواد مختلفی گذاشته و خرد می شوند كه از جمله آن می توان به گوشت و مرغ خام اشاره كرد. گوشت خام به تنهایی شامل باكتری های بسیار زیاد و خطرناكی نظیر سالمونلا است. از سوی دیگر سبزی جات و صیفی جات نشسته نیز دارای آلودگی های بسیار زیادی هستند. باكتری هایی كه مثلاً به بروكلی و توت فرنگی جسبیده اند با كوچكترین تماسی به راحتی به تخته انتقال پیدا می كنند. راه حل: دو تخته جداگانه تهیه كنید و هر یك را برای مصرف مخصوص به خود نگه دارید-یكی برای فرآورده های گوشتی و دیگری برای میوه ها و سبزیجات- تا آلودگی ها از یك ماده به ماده دیگر انتقال پیدا نكند. تخته ای كه روی آن گوشت خرد میكنید باید حتماً به دقت تمیز شود، بنابراین ابتدا آنرا در سینك ظرفشویی به خوبی تمیز كنید و سپس داخل ماشین ظرفشویی قرار دهید تا یكبار دیگر آلودگی های آن زدوده شوند. اگر هم امكان استفاده از ماشین ظرفشویی را ندارید با مواد شوینده درون سینك آنرا بشویید و سپس سینك را با اسكاچ و مایع ظرفشویی تمیز كنید تا آلودگی های موجود در تخته در داخل سینك باقی نمانند. در این زمان تخته را به طور كامل خشك كنید، چراكه جاهای نمدار بهترین محیط برای رشد باكتری ها هستند. مادامی كه شما موارد بهداشتی را رعایت كنید، جنس چوبی یا پلاستیكی تخته ها چندان فرقی با یكدیگر نمی كند و با این روش سلامت عمومی تمام اعضای خانواده تامین می گردد. [/SIZE]
