مرتضی صفوی افزود: زعفران طعم دهنده و موجب بهبود رنگ غذا می شود. وی گفت: زعفران آرام بخش و تسکین دهنده اعصاب است. از خواص دیگر زعفران می توان به اشتها آور، ضد اسپاسم، تقویت کننده حافظه و کاهش دهنده فشار خون اشاره کرد. این متخصص تغذیه افزود: مصرف زعفران در پیشگیری از بروز افسردگی مؤثر است. در طب سنتی به زعفران نشاط آور است و از سلول های بینایی محافظت می کند و موجب بهبود دید می شود. صفوی گفت: زعفران مقوی معده، محرک، ضد اسپاس، قاعده آور و تسکین دهنده اعصاب است. محرک قوای جنسی و مدر است و هیچ مسمومیتی ایجاد نمی کند.
