___________________________________ ___________________________________ ● مواد لازم ▪ گوشت ماهیچه یا سردست؛ ۷۵۰ گرم ▪ نعنا، جعفری و کمی شنبلیله (نعنا باید کم باشد)؛ نیم کیلو لپه؛۱۵۰ گرم گوجه سبز آب نیفتاده؛ نیم کیلو ▪ روغن؛ ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری ▪ پیاز متوسط؛ یک عدد ▪ سیب زمینی؛ سه عدد متوسط ▪ نمک، فلفل و زردچوبه؛ به مقدار لازم ● طرز تهیه گوشت را تکه تکه میکنیم و میشوییم و با لپه و پیاز خرد کرده و شسته شده و حدود ۶ لیوان آب در حرارت ملایم بار میکنیم تا کمی بپزد. بعد هستههای گوجه را بیرون میآوریم و داخل خورش میریزیم. سبزیها را پس از پاک کردن و شستن خرد و با کمی روغن سرخ میکنیم. سپس آن را با گوشت مخلوط کرده و میگذاریم خوب بپزد. در اواخر طبخ چند عدد سیب زمینی پوست کنده و شسته را با کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه میکنیم و میگذاریم تا سیبزمینیها خوب بپزد. بعد مانند آبگوشتهای دیگر، گوشت کوبیده آن را تهیه میکنیم. غذا حاضر است! ___________________________________
