مواد لازم بادنجان چهار عدد گوجهفرنگي و ران مرغ از هر کدام سه عدد سير دو حبه رب گوجهفرنگي يك قاشق سوپخوري فلفل سبز شش عدد نمك و فلفل و آب و روغن به ميزان لازم [FONT=arial, helvetica, sans-serif]رولت مرغ و بادنجان[/FONT]طرز تهيه بادنجانها را پوست كنده و به صورت طولي برش زده و در روغن كمي سرخ كنيد. مرغ بدون استخوان را خورشي تكهتكه كرده و در كمي روغن سرخ كنيد. سير خردشده و رب گوجهفرنگي، نمك و فلفل را هم اضافه كرده و كمي آب ريخته تا گوشت مرغ مغز پخت شود. سپس بين هر بادنجان يك عدد گوشت مرغ قرار داده و رول كنيد و روي آن يك گوجهفرنگي و يك فلفل قرار داده و با خلال دندان محكم كرده و سس گوجهفرنگي را هم روي آن اضافه كنيد. در فر 180درجه سانتيگراد قرار دهيد تا فلفل و گوجهفرنگي كبابي شود يا روي اجاق آنها را كبابي كرده و بعد روي بادنجان قرار دهيد و پنج دقيقه روي حرارت گذاشته تا جا بيفتد.
