مواد لازم برنج 600 گرم كله پاچه 1 دست يا 1 عدد زبان 4 عدد پاچه يا كنسرو كله پاچه آلو بخارا 300 گرم برگه زردآلو 150 گرم سير له شده 10 حبه كره 50 گرم سوسنمبر 1 قاشق سوپخوري گلپر 1 قاشق سوپخوري قره قروت به ميزان لازم آب كله پاچه 1 پيمانه نمك و فلفل به ميزان لازم طرز تهیه كله پاچه را پخته و برنج را آبكش مي كنيم آلو و برگه زردآلو را در كمي كره تفت مي دهيم و كنار مي گذاريم . سير را در كمي كره تفت داده سوسنمبر گلپر و قره قروت و 1 پيمانه آب كله پاچه را اضافه مي كنيم . برنج را توي قابلمه ريخته و مقداري آب قره قروت روي آن مي ريزيم و نيمي از برنج كه تمام شد آلو و برگه زرد آلو را وسط برنج ريخته كمي آب قره قروت روي آن ريخته و بقيه برنج را روي مواد مي ريزيم تا تمام شود بعد كله پاچه را روي برنج گذاشته و آنرا دم مي كنيم .
