مواد لازم برنج يك كيلوگرم فيلهمرغ نيم كيلوگرم لوبيا چشمبلبلي پخته شده دو ليوان شويد تازه دو ليوان پياز سرخ شده يك عدد زعفران يك قاشق چايخوري ادويه، نمك و فلفل به ميزان لازم طرز تهیه ابتدا برنج را خيس و آبكش كرده و كنار بگذاريد. سپس يك عدد پياز سرخ شده را با فيلهمرغ تكهتكه شده تفت دهيد و زعفران را به آن اضافه كنيد و با ادويهها و يك استكان آب بگذاريد تا جايي بپزد كه آب آن بخار شود بعد شويد خرد شده را به آن اضافه كنيد و لوبياي چشمبلبلي پخته شده را هم به آن بيفزائيد و لابهلاي برنج آبكش شده ريخته و دم كنيد پس از 45 دقيقه اين غذا آماده است. نكته: با گوشت چرخكرده قلقلي يا تكههاي گوشت شترمرغ نيز ميتوان اين پلو را تهيه كرد. در ضمن به جاي شويد تازه ميتوان از يك ليوان شويد خشك استفاده كرد.
