مواد لازم برنج خيس‌شده چهار پيمانه گل كلم بزرگ يك عدد پياز سرخ‌كرده دو عدد گوشت چرخ‌كرده 500 گرم رب گوجه‌فرنگي سه قاشق غذاخوري نمك و زردچوبه به ميزان لازم روغن و زعفران به ميزان لازم طرز تهيه [FONT=arial, helvetica, sans-serif]گل كلم پلـو[/FONT]اول برنج را آبكش كرده و جدا دم مي‌كنيم. گوشت را با پياز داغ تفت مي‌دهيم و رب گوجه‌فرنگي را به آن افزوده و گل‌كلم‌هاي سرخ شده را نيز به مواد اضافه كرده و مخلوط مي‌كنيم. برنج را در ديس كشيده و لابه‌لاي آن مواد گل كلم را مي‌ريزيم.
