مواد لازم برنج دو پيمانه فيله ماهي پخته‌شده 150 گرم پياز يك عدد سبزي ( گشنيز، جعفري، تره و شويد) چهار قاشق غذاخوري زعفران آب‌كرده دو قاشق غذاخوري روغن زيتون و نمك به ميزان لازم [FONT=arial, helvetica, sans-serif]پلو ماهي قالبی[/FONT]طرز تهيه سبزي‌ها را با كمي روغن تفت دهيد. برنج را به همراه نمك و روغن بپزيد. پياز را نگيني خرد كرده و در روغن تفت دهيد تا طلايي رنگ شود، سپس به آن فيله ماهي خردشده را اضافه كنيد. قالب را چرب كرده و ته قالب را برنج زعفراني بريزيد. سپس كمي از برنج را با فيله ماهي مخلوط كرده و مقداري را نيز با سبزيجات تفت دهيد و هر كدام را به ترتيب روي برنج زعفراني بريزيد، سپس در بشقاب برگردانيد
