زمان آمادهسازی این سوپ 15 دقیقه و زمان پخت آن نیز 15 دقیقه است. مواد لازم برای 4- 3 نفر: قارچ: یک پیمانه، خرد شود بروکلی: 2 پیمانه، خرد شود آب مرغ: 2- 1.5 پیمانه خامه: نصف پیمانه کره: یک قاشق غذاخوری روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به اندازه لازم طرز تهیه: • کره را درون یک تابه ذوب کنید. • قارچها را به تابه اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه آنها را تفت دهید. • همزمان با این کار، آب مرغ را درون یک قابلمه جوش آورید و بروکلیها را همراه با مقداری نمک و فلفل درون آن به مدت 10- 5 دقیقه بپزید تا نرم شوند • کمی صبر کنید تا سوپ مقداری خنک شود سپس قارچها را به قابلمه اضافه کنید. • محتوای قابلمه را درون یک دستگاه غذاساز به صورت پوره درآورید. • پوره سوپ را درون قابلمه برگردانده و خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. • سوپ را بچشید و چاشنی آن را تنظیم کنید.
