________________________________________ ● مواد لازم ▪ کدوی کوچک؛۵۰۰ گرم ▪ برنج نیم پز؛ نصف پیمانه ▪ گوجه فرنگی خرد شده؛ ۲عدد ▪ پیاز رنده شده؛ ۱عدد ▪ جعفری خرد شده؛ نصف پیمانه ▪ پودر زیره؛ ۱ قاشق چایخوری ▪ آبلیمو؛ ۲/۱ لیوان ▪ نمک، فلفل و زردچوبه؛ ۱ قاشق چایخوری ● مواد لازم برای چاشنی: ▪ آب ولرم؛ ۳ لیوان ▪ رب گوجه فرنگی؛ ۳ قاشق غذاخوری ▪ روغن مایع؛ ۲ قاشق غذاخوری ▪ نمک؛ ۱ قاشق چایخوری ▪ آبلیمو؛ ۲ قاشق غذاخوری ● روش پخت ۱) کدوها را تمیز بشویید. سپس سر آنها را جدا کرده و آرام با نوک چاقو داخلشان را خالی کنید. ۲) برنج نیم پز را با گوجه فرنگی ریز شده، پیاز، جعفری، ادویه و آبلیمو مخلوط کرده و از مخلوط آماده شــده به اندازه کافی درون کدوها بریزید و سر کدوها را آرام بگذارید و آنها را در قابلمه بچینید. ۳) مواد چاشنی را با هم مخلوط کنید و کمکم از کنار قابلمه به دلمهها اضافه کنید و همین که به درجه جوش رسید، حرارت آن را ملایم کنید تا به مدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم ساعت بپزد. دقت کنید در آخر سس آن کمی غلیظ باشد و کدوها پخته باشد. در غیر این صورت کمی آب به آن اضافه کنید تا زمانی که کدو ها خوب پخته شوند. ________________________________________
