«« پیتزا فیله مرغ »»

______________________________________
مواد لازم :
روغن زیتون
3 قاشق سوپخوری
سس سویا
3 قاشق سوپخوری
خمیر پیتزای شماره 4
طبق دستور
ساقه کرفس
2 عدد
فلفل قلمی خرد شده تازه
1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز خلال شده
1 عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
فیله مرغ
350 گرم
قارچ ورقه شده
75 گرم
پیازچه خرد شده
1/4 پیمانه
پونه کوهی (خرد شده )
1 قاشق چایخوری
روغن مایه
مقداری
سیر
2 حبه
گوجه فرنگی
1 عدد
سس گوجه فرنگی
2 قاشق سوپخوری
پنیر موزارلا و گودا رنده شده
300 گرم

طرز تهيه :

خمیر شماره 4 را تهیه می کنیم . بند های ساقه کرفس را جدا کرده و ریز خرد می کنیم . سیر را نیز خرد کرده و در مقداری روغن مایع به مدت 2 دقیقه با حرارت ملایم تف می دهیم پونه کوهی را نیز اضافه می کنیم پیازچه خرد شده را در مقداری روغن مایع تف می دهیم . قارچ را نیز ورقه ای خرد کرده فیله مرغ را نیز به صورت نوارهای باریک بریده ، قارچ و فیله مرغ را همراه با کمی نمک و فلفل به پیازچه اضافه نموده ، مجدداً تف می دهیم و در آخر فلفل قلمی خرد شده را نیز اضافه می کنیم و کمی تف می دهیم .

سپس سویا سس را اضافه کرده ، خوب به هم می زنیم . مواد را از روی حرارت بر می داریم تا سرد شود . گوجه فرنگی را به صورت خلالی خرد می کنیم . خمیر آماده شده را در دو قالب 25 سانتی متری پهن نموده و توسط چنگال چند سوراخ در خمیر ایجاد می کنیم و روی سطح آن سس گوجه فرنگی می مالیم . پنیر موزارلا و گودا را رنده کرده ، مخلوط می کنیم و نیمی از آن را روی خمیر می ریزیم . سبزیجات ، ورقه های مرغ ، گوجه فرنگی را مطابق شکل روی خمیر قرار می دهیم روغن زیتون را روی پیتزا به صورت پراکنده می ریزیم و ارگانوا را روی آن می پاشیم .

فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم می کنیم قالب را به مدت 8 الی 10 دقیقه در کف فر و به مدت 15 الی 20 دقیقه در طبقه وسط فر قرار می دهیم . سپس بعد از این مدت پیتزا را از فر بیرون آورده روی آن پنیر پاشیده و به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم .
______________________________________