______________________________________ مواد لازم برای دو پیتزا در قالب 25 سانتی : ______________________________________ میگوی پاک کرده 300 گرمپیازخرد شده 1عدد متوسطگوجهفرنگی خردشده 2 عدد متوسطفلفل دلمهای سبز خردشده 1عدد متوسطقارچ ورقه ورقه شده 100گرمسس پیتزا(طرز تهیه آن در پایین آمده است) بهمقدار لازمپنیر فیلا فیلا رنده شده 350 گرمزیتون بدون هسته 6- 5 عددسیر رنده شده 2حبهنمک و فلفل و ارگانو بهمیزان لازم روش تهیهی پیتزای میگو: خمیر پیتزا را در ظرف مناسب چرب شده باز کنید و سس و سیر را روی خمیر بمالید، سپس بهترتیب: پیاز، گوجهفرنگی، فلفل دلمهای، میگو، قارچ و زیتون را روی سطح خمیر پخش کنید و نمک و فلفل و ارگانو را به آن اضافه کنید. آن گاه پنیر رنده شده را روی پیتزا بریزید. فر را از قبل روی حرارت 180 درجهی سانتیگراد گرم کنید و ظرف پیتزا را بهمدت 15 دقیقه کف فر قرار دهید. سپس آن را در طبقه ی وسط فر بگذارید و مدت 10 دقیقهی دیگر پخت را ادامه دهید تا پنیر کاملاً آب شده و طلایی شود. مواد لازم برای سُس پیتزا: رب گوجهفرنگی 1پیمانهآویشن 1 قاشق سوپخوریفلفل قرمز نصف قاشق چایخوریفلفل سیاه نصف قاشق چایخوریجوزهندی 1 قاشق چایخوریدارچین 1 قاشق چایخوریشکر 2 قاشق سوپخوریسرکه نصف پیمانهنمک نصف قاشق چایخوریپودر سیر نصف قاشق چایخوریادویهی کاری 1 قاشق چایخوری هل نصف قاشق چایخوریروغن مایع 2 قاشق سوپخوریروش تهیه سُس : تمام مواد بالا را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید.هنگامی که چند جوش زد، از روی حرارت بردارید. در این زمان سس آماده است. مواد لازم برای خمیر پیتزا: آب گرم 1پیمانهخمیرترش 1قاشق سوپخوریآرد سفید گندم 3- 5/2 پیمانه شکر 1قاشق چایخوری نمک 1قاشق چایخوریروش تهیهی خمیر: آب گرم، خمیرترش و شکر را در کاسهای که چرب نباشد، مخلوط کنید و بهمدت 10 دقیقه بگذارید بماند تا پف کند (اصطلاحاً عمل بیابد). سپس روغن مایع و نمک را به مایع خمیرترش اضافه کرده، آرد را نیز بیفزایید و ورز دهید. خمیر نباید به دست بچسبد. خمیر را حدود یک ساعت بگذارید بماند و بعد خمیر را در ظرف مورد نظر که چرب کردهاید باز کنید. ______________________________________
