مواد لازم ▪ ۷۵۰گرم گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان ▪ نیم کیلو تره و جعفری و کمی شنبلیله ▪ ۱۵۰ گرم لوبیای قرمز یا چشم بلبلی ▪ ۴ تا۵ عدد لیمو عمانی ▪ ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری روغن ▪ یک عدد پیاز متوسط ▪ بمقدار کافی نمک و فلفل ▪ ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه طرز تهیه گوشت را تکه تکه میکنیم و میشوئیم و با لوبیا و پیاز خرد کرده و ۵ تا۶ لیوان آب در حرارت ملایم بار میکنیم تا کمی گوشت بپزد بعد هسته های لیمو را بیرون می آوریم و داخل آن میکنیم سپس سبزی را تمیز و خرد میکنیم و با روغن کمی سرخ مینمائیم و داخل گوشت میریزیم و میگذاریم گوشت کاملا بپزد در اواخر طبخ ۵ تا۶ عدد سیب زمینی پوست گرفته با کمی نمک و فلفل و زردچوبه بآن اضافه میکنیم
