_________________________________________ مواد لا زم برای ۴ نفر ▪ فلفل دلمه ای قرمز یا سبز یا زرد ۴ عدد ▪ گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ▪ پیاز متوسط ۲ تا ۳ عدد ▪ روغن آب کرده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری ▪ برنج ۱۰۰ گرم اگر تمایل دارید میتوانید برای مواد دلمه به اندازه نصف پیمانه از لپه نیم پز هم استفاده کنید . ▪ رب گوجه فرنگی ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری ▪ نمک و فلفل سیاه و شکر ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری ▪ جعفری خرد شده ۳/۱ پیمانه ▪ نعناع خرد شده ۳/۱ پیمانه ▪ پیاز چه ۳/۱ پیمانه ▪ ترخون ۳/۱ پیمانه ▪ میتوان فقط از مرزه هم خشک یا تازه استفاده کرد ● طرز تهیه: پیاز سرخ کرده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده روی آتش می گذاریم و گاهی بهم می زنیم تا آب گوشت کشیده شود. رب گو جه فرنگی را در نصف لیوان آب حل می کنیم و داخل گوشت می ریزیم و کمی نمک و فلفل اضافه می کنیم و می گذاریم گوشت آهسته بجوشد و آب آن کا&#۶۵۲۵۲;&#۶۵۲۷۲; کشیده شود .بعد گوشت را از روی آتش بر می داریم و می گذاریم تا سرد شود. سر فلفلها را می بریم و تخمهای داخل آنرا خالی می کنیم و فلفلها را با آب و نمک کمی جوش می دهیم تا فلفلها کمی نرم شوند . گوشت آماده شده و سبزیجات و شکر و برنج را با هم مخلوط می کنیم و کمی نمک هم به داخل آن می پاشیم . بعد درون فلفل ها را با مایه آماده شده پر می کنیم و در آنرا می گذاریم و آنها را مرتب در ظرف می چینیم و با کمی آب گوشت یا آب ساده می پزیم بعد دلمه ها را در دیس گردی بشکل شعاع می چینیم وسط دیس و فاصله بین دلمه ها را با نخود سبز پخته شده تزیین میکنیم .این دلمه با سس گوجه فرنگی نیز می توان صرف کرد. _________________________________________
