_________________________________________ برگ مو : ۵۰۰ گرم روغن زیتون : ۰.۷۵ فنجان کشمش : ۰.۲۵ فنجان پیاز : ۳ فنجان آب : ۰.۵ فنجان فلفل فرنگی شیرین : ۰.۵ قاشق مربا خوری فلفل سیاه : ۰.۵ قاشق مربا خوری شوید یا شبت : ۰.۷۵ فنجان جعفری ساطوری شده : ۰.۷۵ فنجان برنج : ۰.۲۵ فنجان نمک : ۰.۲۵ فنجان نیم فنجان روغن را در دیگچه آب کرده پیاز و برنج را مخلوطش نموده و بگذارید مدت ۱۵ دقیقه روی آتش ملایم سرخ شود و مرتب آن را هم بزنید. سپس کشمش، شبت، نمک و فلفل سیاه و شیرین میان کوبیده مخلوطش کرده سر دیگ بگذارید و آن را مدت ۲۰ دقیقه روی آتش خیلی ملایم بپزید، پیوسته مواظب باشید تا مبادا بسوزد. سپس مخلوط فوق را در چهل دانه برگ مو طبق معمول بپیچید و آن گاه آن را در دیگ روی هم گذاشته رویش آب لیمو ترش و آب گوجه فرنگی بریزید و روی آتش ملایم ۱ تا ۴ ساعت بپزید. _________________________________________
