كيك پنير كلاسيك

___________________________________________
این شیوه کیک نیویورک شیرینی سبوس دار ترد و وپر شده از کرم خامه ای،خامه ترش،و لیمودار است

زمان :20 دقیقه

زمان کل:2 ساعت با سرد کردن

قابل سرو برای 12 نفر

مواد لازم برای نان:

-5 قاشق غذاخوری کره کم نمک،ذوب شده،بعلاوه درجه حرارت اتاق برای ملاقه

-12 شیرینی سبوس دار(3-5 اینچ)

-4/1 فنجان شکر

-4/1 قاشق چایخوری نمک دانه درشت

مواد لازم برای برای پر کردن داخل آن:


2/1 2 پنیر خامه ای قالبی ،دمای اتاق
-2/1 1 فنجان شکر

-1 قاشق چایخوری رنده خرده لیمو بعلاوه 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه

-2/1 قاشق چایخوری نمک درشت

-4 عدد تخم مرغ بزرگ

-1 فنجان خامه ترش

طرز تهیه:


پوسته نان را ایجاد کنید،به ماهی تابه فنری 3 تا 9 اینچ کره بزنیددر فرآیند غذا علاوه بر نان گندم سبوس دار به شکل خرده نان های ریز و کره ذوب شده ،شکر،و نمک،بهم مخلوط کنید.خرده نان را در ته فشار دهید و حدود 1 اینچ در بالای ماهی تابه قرار گیرد.بپزید تا جا بیفتد آنرا با یک چنگک سیم مانندد سرد کنید دمای اجاق را تا 325 درجه کاهش دهید.
1- اجاق را با دمای 375 از قبل گرم می کنید

2- کتری آب را برای جوشیدن قرار دهید.انرا پر کنید:با استفاده از مخلوط کن برقی پنیر خامه ای را هم بزنید تا پف کندبه اطراف ظرف چنگ بزنید بتدریج شکررا افزوده انقدر هم بزنید تا پف کندآب و ذرات لیمو را اضافه بکنید سپس خامه ترش بزنید.
چاقو لبه را بتراشید.بطور کامل آنرا سرد کنیدو در مدت شب قبل از سرو کردن آنرا خنک کنید. 3- نصف ماهی تابه را در فویل بپیچید پر کنید:ماهی تابه ای برای کباب کردن بردارید.نیمه بالایی ماهی تابه را با آب جوش پر کنید 20 دقیقه آنرا سرد کنید با
___________________________________________