كيك شكلاتي

___________________________________________
برای 24 نفر
این کیک شکلاتی بسیار مغذی است و درست کردن مایه آن چند دقیقه بیشتر وقت نمی‌گیرد. روی آن را می‌توانید با هر شکلاتی که دوست دارید تزئین کنید.
مواد لازم:

شکر 2 پیمانه
آرد سفید یک و سه‌چهارم پیمانه
پودر کاکائو سه‌چهارم پیمانه
بیکینگ‌پودر یک و نیم قاشق چایخوری
جوش شیرین یک و نیم قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
تخم‌مرغ دو عدد
شیر یک پیمانه
روغن مایع نیم پیمانه
وانیل دو قاشق چایخوری
آب جوش یک پیمانه
دستور تهیه:
فر را روی 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. دو ظرف کیک تخت به قطر 27 سانتیمتر را چرب کنید و آرد بپاشید.
در یک کاسه بزرگ شکر، آرد، کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن و وانیل را هم اضافه کنید و دو دقیقه با دور متوسط همزن بزنید. آب جوش را آخر همه در آن بریزید. خمیر به‌دست آمده رقیق می‌شود. آن را یکنواخت در دو ظرف آماده بریزید. 30 تا 35 دقیقه در فر بگذارید. وقتی پخته شد 10 دقیقه در همان ظرف بگذارید تا خنک شود بعد از ظرف بیرون بیاورید و اجازه بدهید کاملا خنک شود و بعد سرو کنید.
اطلاعات تغذیه بر اساس یک وعده غذایی:

کالری 157
چربی کل 7/5 گرم
کلسترول 19 میلی گرم
سدیم 218 میلی گرم
کربوهیدرات کل 7/25 گرم
فیبر 1/1 گرم
پروتئین 3/2 گرم
نکته: برای اینکه مطمئن شوید کیک کاملا پخته می‌توانید یک چوب کبریت یا خلال دندان تمیز در آن فرو کنید. اگر از مایه کیک چیزی به آن نچسبید، کیک آماده است.
___________________________________________

 

کیک شکلاتی

___________________________________________

___________________________________________
● مواد لازم :

▪ آب سرد ۱ پیمانه
▪ آرد ۱/۲-۲ پیمانه
▪ نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
▪ بیکینگ پودر ۱ قاشق سوپخوری
▪ پودر کاکائو ۳ قاشق سوپخوری
▪ وانیل شکری ۱/۴ قاشق چایخوری
▪ تخم مرغ ۴ عدد
▪ کره یا روغن نباتی ۳/۴ پیمانه
▪ شکر ۲ پیمانه
● طرز تهیه :

فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن نمائید . کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سفید رنگ شود . زرده و سفیدهٔ تخم مرغ را از هم جدا نموده وزرده های تخم مرغ و وانیل شکری را به تدریج داخل نموده و مرتب با همزن برقی بزنید تاکاملاً یکدست شود . پودر کاکائو , بیکینگ پودر , نمک و آرد را با هم مخلوط نموده به مایه بالا اضافه نموده و اب سرد را به تدریج به مواد بالا اضافه نمائید . سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا شکل همزن روی آن محو نشود و کاملاً فرم بگیرد . سپس سفیده های تخم مرغ را به مواد فوق الذکر اضافه موده وبا قاشق چوبی یا لیسک به حالت دورانی و آرام مخلوط کنید.
مواد را در قالب گرد ۲۵ سانتی متری که قبلاً با کاغذ روغنی ته آن را پوشانده روی کاغذ را با روغن مایع چرب کرده اید بریزید . سپس کیک را از قالب خارج نموده روی پنجره فلزی قرار داده تا سرد شود . سپس کیک را از وسط برش داده وسط کیک و روی کیک را با سس شکلات بپوشانید و مطابق تصویر تزئین کنید
___________________________________________