________________________________________ طرز تهیه رولت مرغ مواد لازم: سینه کامل مرغ: ۱ عدد کالباس: ۴ ورق تخممرغ: ۱ عدد هویج پخته: ۲ عدد مغز نان باگت: ۱ پیمانه شیر: ۱ پیمانه جعفری خرد شده: به میزان کافی پیاز: ۲ عدد کره: ۱ قاشق سوپخوری زعفران: به میزان کافی آب مرغ: ۱ پیمانه طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ را به دقت، از استخوان آن جداکنید و از وسط به دو قسمت ببرید. روی هر قطعهرا با گوشتکوب آهسته بکوبید تا صاف و نسبتانازک شود. سپس به آنها نمک و فلفل بزنید و نان رادر شیر حل کنید. مقداری کره روی سطح هرقطعه سینه مرغ بمالید و بعد نان باگت خمیر شده در شیر را روی آن قرار دهید و صاف کنید. رویهر قطعه، دو ورق کالباس بگذارید و کمی جعفریخرد شده بریزید. هویج را به صورت لایههاینازک ببرید و روی بقیه مواد قرار دهید. هر قطعهسینه را به صورت رولت بپیچید و دور آن را با نخببندید و گره بزنید. تخممرغ را با زعفران بزنید.هر رولت را در این مخلوط بغلتانید و در روغنداغ با شعله کم سرخ کنید. سپس رولتهای سرخشده را با هویج و چند قطعه کرفس و یک پیمانهآب مرغ در قابلمهای قرار دهید و بگذارید باحرارت کم پخته شوند. بعد از پخت، نخ دوررولتها را باز و آنها را سرو کنید. ________________________________________
