نارگیل، گیاهی است که ابتدا در جنوب آسیا کشت میشد و در حال حاضر در تمام مناطق آسیایی وجود دارد. مردم اقیانوس آرام از تمام قسمتهای این درخت استفاده کرده و آن را به عنوان یک غذای اصلی مصرف میکنند. درخت نارگیل، درختی است زیبا و تنومند که به صورت قائم رشد کرده و بدون انشعابات است. برگهای آن بسیار بزرگ و زیبا است و دارای گلهایی به رنگ زرد و نارنجی است. در قاعده میوهی نارگیل سه سوراخ وجود دارد که چشمهای نارگیل نامیده میشوند. گوشت این میوه سفید رنگ و چرب است و درون آن با یک شیره یا مایع شیرین پر شده است. ارزش غذایی در 100 گرم نارگیل به شرح زیر است: ویتامین ب: تیامین 10 میلیگرم ویتامین ث: 2 میلیگرم کلسیم: 21 میلیگرم آهن: 2 میلیگرم فسفر: 98 میلیگرم چربی: 34/7 گرم کربوهیدرات: 14 گرم پروتئین:3/4 گرم کالری: 359 دیگر خواص نارگیل عبارتند از: • از تشکیل گواتر ساده پیشگیری میکند. • دارای خاصیت تناسب اندام است. • یبوست و هر نوع گاز ایجاد شده در معده را از بین میبرد. • از روغن نارگیل برای درمان زخمها، بریدگیها، سوختگیها و نیز آفتاب سوختگیها استفاده میشود. • استفاده از روغن نارگیل بر روی پوست، برای کاهش چین و چروکهای پوستی توصیه میشود. • روغن نارگیل برای تقویت مو نیز به کار میرود. • خوردن حداقل 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل نیاز روزانه به ویتامین E را برطرف میکند. • خوردن آب نارگیل برای رفع مشکلات کلیه و مثانه موثر است.
