___________________________________________ مواد لازم: ماهي= به اندازه دلخواه زعفران حل شده =يك قاشق سوپخوري نمك و فلفل= مقداري آرد= مقداري تخم مرغ= سه عدد طرز تهيه: ابتدا ماهي را شسته و خشك نماييد سپس تخم مرغها را در ظرفي شكسته و با چنگال بزنيد مقداري نمك و فلفل و زعفران حل شده در آن ريخته بعد از چند بهم زدن مقداري آرد به آن اضافه نماييد و مرتب هم بزنيد تا خمير شل مانندي به دست آيد سپس ماهي را در آرد غلتانده و به مايه ي فوق آغشته كنيد دوباره در آرد غلتانده و در روغن داغ سرخ نماييد تذكر : ماهي را به پشت در روغن نيندازيد بلكه به رو سرخ كنيد ___________________________________________
