_____________________________________________ مواد لازم: آب گرم (اندازه ای که انگشتگرما را احساس کنه ولی نسوزه):1پیمانه خمیر مایه: 2 قاشق مرباخوری روغنمایع:2 قاشق غذا خوری آرد:3 پیمانه نمک: خیلی کم شکر: 2قاشق سوپخوری زعفران آب کرده: کمی طرزتهیه: اب گرم رادر ظرف با یک قاشق شکر مخلوط میکنیم و پودر مایه خمیر راروش می ریزیم و مخلوط می کنیم. در ظرف را می ذاریم و حدود 10 دقیقه صبر می کنیم تاکاملا پف بکنه و بالا بیاد. (اگر مایه خمیر عمل نکرد دوباره تکرار کنید یا دمای آبمناسب نبوده یا مایه خمیر سالم نیست!) در کاسه گودی آرد را الک می کنیم نمک و یکقاشق شکر باقی مانده را با آرد مخلوط می کنیم. وسط آرد را گود می کنیم زعفران آبکرده روغن مایع و مایه خمیر پف کرده را اضافه می کنیم و ورز می دیم اگه به دست میچسبه کمی آرد اضافه می کنیم خمیر نباید خیلی سفت و خشک بشه. روی خمیر را با نایلونمی پوشونیم و در جای گرمی یک ساعت استراحت می دیم تا حجم خمیر دو برابر بشه. بعدخمیر را به اندازه نارنگی گرد می کنیم و روی سینی آرد پاشی شده می چینیم روش خیلیکم آرد میپاشیم و نایلون می کشیم تا 10 دقیقه استراحت کنه. بعد یکی یکی پهن می کنیمبه ضخامت نون تافتون و در روغن داغ سرخ می کنیم. بعد روشو پودر قند یا شکر میریزیم... _____________________________________________
