70درصد علت بروز سرطان گوارش، نحوه نادرست طبخ مواد غذايي است

دكتر' رضا ابراهيمي پور' روز جمعه افزود: بهترين روش پخت، بخارپز كردن مواد غذايي است .
وي اظهار داشت:در روش آب پزكردن تمام ويتامين و اسيد فوليك موجود در مواد غذايي وارد آب مي شود و ارزش غذايي آن كم مي شود.
استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران با بيان اينكه مصرف غذاهاي آماده و غذاهاي دودي شده مانند ماهي در افزايش بروز سرطان گوارش نقش مهمي دارند، ادامه داد: مردم بايد مصرف غذاهاي بخار پز شده را افزايش دهند و سبزيجات و ميوه جات فراوان استفاده كنند.
به گفته ابراهيمي پور،مصرف سبزيهاي سبز تيره، نارنجي يا متمايل به زرد، سبزيهاي خانواده كلم براكلي ، كلم دلمه اي ، كلم پيچ ، گل كلم ، چغندر ، هويج ، مارچوبه ، پياز ، سير و زرد چوبه براي پيشگيري از بروز سرطان گوارش بسيار مفيد است .
اين متخصص گوارش افزود:استفاده از نان هاي سنگك و سبوس دار ضد سرطان بوده و از افزايش وزن هم جلوگيري مي كند.
وي توصيه كرد:نوشيدن مقادير كافي آب در روز حداقل شش تا هشت ليوان و كم كردن مصرف نوشابه هاي گازدار و آب ميوه هاي شيرين نيز از بروز سرطان گوارش پيشگيري مي كند.
استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: 70 درصد علت بروز سرطان گوارش، نحوه نادرست طبخ مواد غذايي و تغذيه نادرست است