آگرده( شیرینی سنتی ماسوله )

_____________________________________

مواد لازم:

1- آرد گندم 2پیمانه
2-آرد برنج 1 پیمانه
3- پود شکر با پودر قند 5/1 پیمانه
4- زنجفیل به مقدار لازم
5- روغن جامد به مقدار لازم
6- زعفران جهت تزئین

طرز تهیه:

آرد گندم و آرد برنج را در ظرفی با هم مخلوط میکنیم سپس شکر را اضافه کرده و بعد زنجفیل را به مواد اضافه می کنیم مقدار زنجفیل باید حدی باشد وقتی مواد را میچشید تند باشد .سپس رو غن را داغ کرده ( کاملا داغ باشد) کم کم به مواد اضافه می کنیم تا حدی که به خورد مواد برود و خمیر یک دستی بدست آید . بعد خمیر را بصورت کلوچه در می آوریم می تونیم از قالب هم استفاده کنیم .سپس روی شیرینی رو با چند قطره زعفران تزیین کنید.
در طبقه وسط فر با حرارت 180 درجه قرار دهید تا شیرینی ها طلایی شوند.برای اینکه اطمینان از پخت می توانید با فرو بردن خلال دندان و نچسبیدن مواد به آن از پخت بودن شیرینی مطمئن شوید.حتما بعد از سرد شدن کامل شیرینی ها آنها را با کاردک جدا کنید. نیاز به چرب کردن سینی فر نیست.

نکته:

این خمیر نباید زیاد چنگ بخورد. در صورتی که روغن زیاد شد کمی آرد گندم اضافه کنید .اگر خمیر ماند و خورد شد با کمی چنگ زدن حالت خودش رو بدست می آورد .
این شیرینی یکی از سنتی ترین شیرینی های این شهرک تاریخی هست.

نوش جان