شله ماش (غذا ی افغانی) مواد لازم :( برای ۲ نفر) نخود، لوبیا قرمز و لوبیا چیتی نصف پیمانه ما ش (خرخره شده) یه چهارم پیمانه برنج لیلفر (برنج گرده) ۲ چهارم پیمانه ( یا خرده برنج ) سیر ۳ حبه نمک، فلفل، زردچوبه و فلفل سیاه به قدر کافی روغن به مقدار لازم طرز تهیه : نخود، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و مقداری آب را در دیگ بخار گذاشته و میگذاریم تا به جوش آید سپس در آن را میبندیم و به مدت ۲۰ دقیقه بخار میدهیم تا حبوبات خوب پخته شود. برنج، ما ش، نمک و فلفل را به حبوبات پخته شده اضافه کرده و اگر آب کم بود به آن آب اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه آن را بخار میدهیم. روغن را در ماهیتابه ریخته تا خوب داغ شود سیر را رنده کرده و داخل روغن میریزیم و با کمی زردچوبه سیر را سرخ میکنیم و به شله ما ش اضافه میکنیم.آن را خوب به هم زده و به مدت ۱ دقیقه روی شعلهٔ کم میگذاریم. شله ما ش برای زمستان یه غذای خوش مزهای هست و این غذا به همراه سرکه، آبلیمو، انواع ترشیجات و فلفل سیاه غذای دلچسبی خواهد بود.
