آموزش کاشت سبزه عید نوروز روش کاشتن سبزه عید نوروز

آموزش کاشت سبزه عید نوروز روش کاشتن سبزه عید نوروز

. . .
​

کاشت سبزه قبل از سال،نشانی از سبزینگی برای سال جدید است و بدون سبزه، بساط هفت سین صفایی ندارد…



شاید خرید یک سبزه، بسیار راحت‌تر از سبز کردن آن باشد اما لذت سبز کردن سبزه نوروز به کمی زحمت می‌ارزد.
برای کاشت سبزه از انواع مختلف بذر، مانند گندم، عدس، قره ماش، شاهی و تره‌تیزک می‌توان استفاده کرد.
روش کاشت سبزه:
برای سبز کردن گندم:
• ۱۲ روز مانده به عید، یک لیوان گندم درون کاسه‌ای ریخته و به اندازه ۲ تا ۳ بند انگشت روی آن آب می‌ریزیم و تا ۲ روز صبر می‌کنیم و طی این مدت ۲ بار آب آن را عوض می‌کنیم.
• وقتی گندم‌ها شروع به جوانه زدن کردند، آب کاسه را خالی کرده و گندم‌ها را درون یک دستمال نخی می‌ریزیم.
• سعی کنید دستمال همیشه مرطوب بماند.
• وقتی گندم‌ها شروع به ریشه زدن کردند آن‌ها را به آرامی از درون دستمال خارج می‌کنیم.
• در ته ظرف مورد نظر، لایه‌ای از پنبه را پخش کرده و گندم ریشه زده را درون آن ریخته و پخش می‌کنیم.
• روی گندم‌ها را پارچه‌ای نخی انداخته و هر روز روی آن‌ها کمی آب اسپری می‌کنیم تا ساقه پیدا کند.
• وقتی ساقه نقره‌ای رنگ شد پارچه را از روی آن برداشته وظرف را در زیر نور و جای خنک قرار داده، هر روز مقدار کمی آب در حدی که مرطوب بماند روی آن‌ها اسپری می‌کنیم.
برای سبز کردن کوزه:
• روی یک کوزه یا سفال یک عدد جوراب زنانه می‌کشیم.
• برای اینکه تخم شاهی لعاب بیاندازد دو دقیقه آن را درون آب می‌ریزیم،سپس با انگشت یا دم قاشق تخم شاهی را از سمت پایین به بالا روی جوراببکشید و آن را درون یک سینی قرار داده و داخل آن آب می‌ریزیم و روزی سهبار این کار را انجام داده تا جوراب همیشه مرطوب بماند.
• پس از سه روز تخم‌شاهی‌ها جوانه می‌زنند و ریشه می‌بندند و طی یک هفته سبز می‌شوند.
• مراقب باشید درون کوزه همیشه پر آب باشد و ظرف زیر آن هم هر روز خالی شود.
برای سبز کردن قره ماش
• دو لیوان قره ماش را درون کاسه‌ای ریخته و تا ۲ بند انگشت آب روی آن‌، آب می‌ریزیم.
• پس از ۴ روز ماش‌ها سفید می‌شوند، پس آن‌ها را درون دستمالی نخی می‌ریزیم .
• پس از سه روز که ماش‌ها جوانه زدند آن‌ها را درون ظرف مورد نظری کهاز قبل ته آن لایه‌ای از پنبه گذاشته‌ایم ، می‌ریزیم و روی آن‌ها را بادستمال خیس می‌پوشانیم.
• پس از سه روز دستمال را از روی قره ‌ماش‌ها برمی‌داریم و در حدی کهفقط مرطوب بمانند روی آن‌ها،‌ آب اسپری می‌کنیم و آن‌ها را در آفتاب قرارمی‌دهیم.
• طی ۲ هفته به شکل زیبایی رشد خواهند کرد و آماده خواهند شد تا سر سفره هفت‌سین قرار گیرند.
توجه
- استفاده از ظروف سفالی و چینی نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستی.
هر قدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر میشود.
– آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد.
– اگر در محیط گرم و خشک زندگی می کنید تا مرحله ای که جوانه ها هنوز به یک سانت نرسیده اند از پارچه مرطوب استفاده کنید.
shz.ir

 

روش درست کردن سبزه عید

بذرهای مناسب برای سبزه:

از بذر انواع سبزیجات می‏توانید کمک بگیرید؛ هر کدام که
دمِ دست باشند. مقداری عدس، ماش، گندم در هر خانه‏ای پیدا می‏شود. در مورد
سبز کردن سبزه، ارزان بودن بذرهای تهیه شده اهمیت دارد بخصوص موقعی که
بخواهیم در چند بشقاب یا در چند سینی سبزه سبز کنیم. بذر گندم و جو
ارزانتر از سایر بذرها هستند. یادتان باشد که این گونه بذرها باید سالم و
تازه باشند. اگر آنها را چند سال در خانه نگهداری کرده‏اید دیگر قوه رشد
خود را از دست داده و سبز نمی‏شوند.

 

پاسخ : روش درست کردن سبزه عید

روش سبز کردن سبزه:
برای یک بشقاب
سبزه حدودا پنجاه تا صد گرم بذر کفایت می‏کند. بذرها را در آب خیس کنید.
بعد از یک شبانه‏روز که کاملاً خیس خوردند آنها را لای یک پارچه مرطوب
پیچیده و در بشقاب قرار دهید. نباید بشقابی که این پارچه در آن قرار دارد
از آب پر شود فقط باید مرتب پارچه را خیس کنیم تا رطوبت کافی به بذرها
برسد. در این مدت هر روز مقداری آب روی پارچه می‏ریزیم و بذرها را به
وسیله پارچه از نور محافظت می‏کنیم. اگر پاشیدنِ آب را فراموش کنید بذرها
دچار مشکل گشته و سبز نمی‏شوند. با وجود رطوبت کافی و تاریکیِ مطلق، بذرها
به تدریج جوانه می‏زنند. وقتی بذرها جوانه زدند آنها را در یک بشقاب گود
ریخته و با دست پهن می‏کنیم طوری که روی هم انباشه نشوند؛ اما باز هم برای
مدت یک شبانه‏روز پارچه‏ای روی بشقاب می‏کشیم، مقدار کمی آب در بشقاب
می‏ریزیم و پارچه را خیس نگه می‏داریم. روز بعد پارچه را برداشته و بشقاب
را در محل پر نور و آفتابی قرار می‏دهیم. به تدریج سبزه‏ها سبز شده و رشد
می‏کنند. در این مدت مرتب به آن آب می‏دهیم. هر بار در موقع آبیاری آبهای
اضافه را که در زیر بشقاب جمع شده خالی کنید و آب تازه به آن بدهید.
سعی
کنید در کفِ بشقاب آب زیاد جمع نشود زیرا موجب پوسیدگی سبزه‏ها می‏گردد.
در مقابل نور آفتاب سبزه‏ها به سرعت رشد می‏کنند. اگر بخواهیم تا سیزده
نوروز سبزه را نگه داریم بهتر است اجازه ندهیم که سبزه‏ها با سرعت زیاد
رشد کنند. برای اینکه سبزه به تدریج رشد کند می‏توان آن را در محل خنک
قرار داد. سرما از رشد سریع سبزه جلوگیری می‏کند.

 

پاسخ : روش درست کردن سبزه عید

سبزه‏ های کوزه‏ای:
کوزه
سبز نیز جالب است. با استفاده از یک کوزه سفالی و مقداری بذر تره‏تیزک
(شاهی) می‏توانیم سبزه کوزه‏ای درست کنیم. ابتدا کوزه را از آب پر می‏کنیم
و برای مدت یک شبانه‏روز آن را همان‏طور پر از آب نگه می‏داریم تا جدار
کوزه کاملاً خیس شود. سپس یک جوراب نایلونی روی کوزه می‏کشیم. بذر شاهی را
که قبلاً برای مدت بیست و چهار ساعت در آب خیس کرده‏ایم به آرامی با دست
روی نایلون می‏کشیم طوری که بذرها که حالا دیگر بعد از خیس شدن کاملاً
ژله‏ای شده‏اند به طور یکنواخت همه جا پخش شوند.بذر شاهی به آسانی به سطح
جوراب نایلونی می‏چسبد. کوزه را همواره پر از آب نگه می‏داریم. چون هر روز
مقداری از آب کوزه تبخیر می‏شود باید به طور مرتب در آن آب بریزیم.. آب از
داخل کوزه به جداره آن راه یافته و به بیرون تراوش نموده جوراب را مرطوب
می‏کند به این ترتیب بذر شاهی جوانه زده و ریشه‏ها به سطح بیرونی کوزه
می‏چسبند. کوزه را در محل پر نور قرار دهید و گاهگداری آن را بچرخانید تا
نور به همه جای آن برسد. بعد از چند روز کوزه سبز شده و از تماشای آن لذت
خواهید برد

 

چگونه سبزه عید، سبز کنیم؟

[h=1]چگونه سبزه عید، سبز کنیم؟[/h]

​

زیباشو: اسفند ماه، ماه پایانی زمستان، هنگام کاشتن دانه و غله است. کاشتن ” سبزه عید ” به صورت نمادین و شگون، از روزگاران کهن، در همه خانه ها و در بین همه خانواده ها مرسوم بوده است. امروز، در همه خانه ها رسم است که ده روز یا دو هفته پیش از نوروز، در ظرف های کوچک و بزرگ، کاسه، بشقاب، پشت کوزه و … دانه هایی چون گندم، عدس، ماش و … می کارند. موقع سال تحویل و روی سفره ” هفت سین ” بایستی سبزه بگذارند. این سبزه ها را در خانواده ها تا روز سیزده نگه داشته، و در این روز زمانی که برای سیزده بدر از خانه بـیرون می روند، در آب روان می اندازند.

از ظروف فلزی برای سبز کردن سبزه استفاده نکنید.
استفاده از ظروف سفالی و در درجه دوم چینی نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی. از هر بذری که میخواهید استفاده کنید ۲۴ ساعت قبل در آب خیسش کنید. هر چقدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر می شود.
۱- برای سبز کردن سبزه، گندم، جو، ماش و عدس هر کدام را که خواستیم خیس کرده یکی دوشب. چند بار آبش را عوض می کنیم تا ترش نشود بعد از اینکه کمی جوانه بسیار کوچک در آورد داخل دستمال نخی مرطوب نگهداری می کنیم تا جوانه در آمده و نوک آن کمی سبز شود .مرتب دستمال را با اسپری نم دار می کنیم. بعد کف ظرف مورد نظر را ماسه تمیز و شسته ریخته و جوانه ها را به ظرف منتقل می کنیم روزی ۱-۲ بار روی سبزه اسپری می زنیم مواظب باشید که آنقدر آب ندهید که اگر ظرف رو کج نگه داریم آب کنار ظرف جمع شود.
۲- روش دیگر اینکه داخل جوراب زنانه نازک رنگ روشن تخم چمن ریخته روی آن خاک اره می ریزیم و بقیه جوراب را گره میزنیم از اطراف جوراب قسمت پر شده تکه کوچکی جدا کرده با نخ دور آن را می بندیم این برای گوش است برای چشم ودهن از دکمه استفاده می کنیم یا از سیم برق پوشش دار با رنگ های متفاوت با سیم می توانیم برایش عینک بسازیم. حالا ظرف بزرگی را پر آب کرده جوراب را داخل ان قرار می دهیم تا خاک اره خوب خیس بخورد. بعد از ۱-۲ ساعت در بشقاب یا کاسه گذاشته طوری که قسمت گره دار داخل بشقاب باشد. داخل بشقاب باید همیشه آب داشته باشد. روی سر جوراب را مرتب اسپری می کنیم تا خشک نشود.
۳- برای سبزه که روی کوزه کاشته می شود روی کوزه پارچه نخی می کشیم کوزه بدون لعاب باشد (سفالی) داخل کوزه راپر آب می کنیم و شاهی یا خاکشیر را که یک ۱ شب خیس کرده ایم روی پارچه یا جوراب می کشیم اضافه جوراب را داخل کوزه قرار می دهیم ومرتب روی آن را اسپری می کنیم تا سبز شوند.
۴- میوه کاج را داخل آب انداخته تا پولک های آن از هم باز شود بعد بین پولک ها گندم جوانه زده می گذاریم سبز شود.
۵- روش دیگر این است که بعد از اینکه گندم یا جو یا… جوانه زد داخل یک سبد دستمال نخی خیس گذاشته و جوانه ها را روی دستمال می ریزیم و روی جوانه ها را هم دستمال مرطوب می گذاریم تا ۲-۳ روز وقتی کمی بزرگتر شد دستمال رویی را بر می داریم و در آفتاب بیرون یا پشت پنجره می گذاریم و مرتب اسپری می کنیم و گاهی سبزه را می چرخانیم تا آفتاب به قسمت های دیگر سبزه برسد تا سبزه به اندازه رشد کند.
* سبزه گندم ۱۰ روز قبل از عید و مقدار گندم ۱ لیوان بزرگ لازم است.
* سبزه ماش و عدس ۱۵ روز قبل از عید و ۱ لیوان ماش یا عدس لازم است.
* سبزه شاهی یا خاکشیر ۵ روز قبل از عید و مقدار ۱ استکان از هرکدام نیاز است.

 

پاسخ : آموزش کاشت سبزه عید نوروز روش کاشتن سبزه عید نوروز

[STICK]ادغام شد[/STICK]