با این پروتئین ها عمرتان طولانی تر می شودمحققان دانشگاه تهران عنوان می کنند: «یافته های ما نشان می دهد مصرف پروتئین گیاهی به راحتی با جایگزینی به جای پروتئین های حیوانی قابل افزایش است و می تواند تاثیر زیادی بر طول عمر داشته باشد.» به گفته محققان، رژیم غذایی سرشار از پروتئین های گیاهی نظیر حبوبات، غلات کامل و مغزیجات آجیلی، با کاهش ریسک دیابت، بیماری قلبی و سکته مرتبط است درحالیکه رژیم غذایی سرشار از پروتئین حیوانی با بروز شماری از مشکلات سلامت مرتبط است. در این مطالعه، محققان ۳۲ تحقیق قبلی در مورد خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی، سرطان و هر علت دیگری را در افراد بالا ۱۹ سال بررسی کردند. در طول مدت ۳۲ سال، بالغ بر ۱۱۳ هزار مرگ در بین بیش از ۷۱۵ هزار شرکت کننده حاضر در مطالعه روی داده بود. مصرف زیاد تمام پروتئین ها با کاهش ریسک مرگ به هر دلیلی مرتبط بود. مصرف پروتئین گیاهی با ۸٪ کاهش خطر مرگ ناشی از هر علت و کاهش ۱۲٪ خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی همراه بود. مصرف پروتئین حیوانی با خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی یا سرطان ارتباط معناداری نداشت. نتایج همچنین نشان داد دریافت ۳ درصد انرژی بیشتر از پروتئین های گیاهی با کاهش ۵ درصدی ریسک مرگ به هر دلیلی مرتبط است. «احمد اسماعیل زاده»، سرپرست تیم تحقیق از دانشکده پزشکی دانشگاه تهران، در این باره می گوید: «دلایل احتمالی مربوط به تاثیرات مفید پروتئین های گیاهی شامل کاهش فشارخون، کلسترول و میزان قندخون است که به کاهش خطر مشکلاتی نظیر بیماری قلبی و دیابت نوع۲ کمک می کند.» محققان بر انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه تاکید دارند اما به افزایش مصرف پروتئین های گیاهی هم اذعان می کنند. تیک به نقل از مهر
