خوشت آلو اسفناج یکی از خورشتهای لذیذ و اصیل ایرانی هستش که هم میتونیم با مرغ و هم گوشت تهیه اش کنیم و در اینجا میتونین طرز تهیه این خورشت خوشمزه با گوشت رو ببینین. مواد لازم گوشت خورشتی: ۳۰۰ گرم آلو خورشتی: ۱۰ الی ۱۲ عدد اسفناج خام: ۵۰۰ گرم پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: ۱. برای شروع باید گوشتمون رو بپزیم برای تهیهی این خورشت هم میتونیم از گوشت گوساله و هم گوشت گوسفند استفاده کنیم. گوشت رو که به تکههای خورشتی خرد کردیم همراه پیازداغ، کمی روغن و زرچوبه داخل قابلمه میریزیم. ۲. با حرارت متوسط گوشت رو تفت میدیم تا تغییر رنگ بده. ۳. حالا حدود ۲ لیوان آب به گوشت اضافه کرده و اجازه میدیم تا گوشت با حرارت ملایم کاملا بپزه. ۴. تا گوشت میپزه اسفناجهایی که خرد کردیم رو داخل یه قابلمه میریزیم و روی حرارت متوسط میزاریم تا اسفناجها حجمشون رو از دست بدن و نرم بشن. ۵. اسفناجها خیلی زود میپزن و نرم میشن اجازه میدیم تا آب اضافیشون بره و بعد کمی روغن، نمک و آلوهایی که حدود دو ساعت خیس کرده بودیم رو بهشون اضافه میکنیم. آلو رو میتونیم بر طبق ذائقه مون ترش یا ملس انتخاب کنیم. ۶. حالا اسفناج و آلو رو کمی با روغن سرخ میکنیم تا هم مزه بگیرن و هم آب اسفناج کامل بره. اما باید دقت کنیم تا بیش از حد سرخشون نکنیم که اسفناج تلخ میشه. ۷. وقتی گوشت کاملا پخت اسفناج و آلو رو بهش اضافه میکنیم. ۸. خورشت رو هم میزنیم نمک، فلفل و یا هر ادویهای که دوست داشته باشیم رو هم اضافه میکنیم. ۹. حالا اجازه میدیم تا خورشت خوب جا بیوفته و تنگ آب بشه. ۱۰. دیگه خورشت آمادهی سرو کردنه.
