خورش فسنجان آلو زرد مواد لازم گوشت : نیم کیلو روغن : 250 گرم زعفران : 1 گرم پیاز : 1 عدد آلوی ریز : 1 کیلو مغز گردو تازه : 30 عدد شکر : 2 قاشق سوپخوری طرز تهیه : پیاز را رنده کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود . گوشت خرد شده را در آن برزید و بپزید . مغز گردو را پوست گرفته و با خردکن آکا خرد نمایید . آلوی ریز را جداگانه بپزید و از الک سیمی رد کنید و مغز گردو را در روغن گوشت ریخته کمی تفت دهید . آلو را در گوشت ریخته چاشنی را اضافه نموده بگذارید بجوشد وقتی که آب آن کم شد و روغن پس داد . خورش را از روی حرارت برداشته و موقع کشیدن کمی جعفری خرد شده رویش بریزید .
