مواد لازم: بلغور گندم: ۲ پیمانه که از قبل خیس خورده و چرخ شود. سیب زمینی: ۲ عدد بزرگ، یکی را می پزیم و یکی را به صورت خام نگه میداریم و همه را رنده می کنیم. پیاز: ۲ عدد خرد شده و تفت داده شده زیره: ۱ ق. چایخوری نمک: ۱ ق. غذاخوری فلفل سیاه: ۱ ق. چایخوری زعفران: به مقدار لازم جعفری خرد شده: ۱ پیمانه طرز تهیه: همه این مواد را با هم چرخ می کنیم و بعد به آن شکل دایره یا بیضی میدهیم و در روغن سرخ می کنیم. توضیح: این غذا برای ۴ نفر كافی است و همراه با نان و سبزی، کاهو، ترشی، گوجه، خیارشور و... سرو میشود.
