مواد لازم: کره=50 گرم آب گوشت=نصف لیوان آرد=یک قاشق مرباخوری خردل=یک تا 2 قاشق سوپخوری نعناع و ترخان=به مقدار کافی(خشک یا تازه) طرز تهیه: کره را آب کرده آرد را در کره سرخ می کنیم. حرارت را ملایم کرده و آب گوشت را کم کم در آرد سرخ شده ریخته و هم می زنیم و می گذاریم بجوشد و کمی غلیظ شود بعد خردل و سبزیجات خرد شده را اضافه کرده خوب مخلوط می کنیم تا سس کاملا نرم و لطیف شود. این سس را روی گوشت آماده شده می ریزیم.
