مواد لازم: 225 گرم = کره 225 گرم = شکر قهوه اي 4 عدد = تخم مرغ يک عدد = پوست پرتقال رنده شده يک قاشق سوپ خوري = آب ليمو ترش 175 گرم = آرد يک قاشق چاي خوري = بکينگ پودر 50 گرم = بادام پودر شده 350 گرم = هويج رنده شده 115 گرم = گردوي ريز شده يک عدد = قالب گرد به ابعاد 20 سانتي متر طرز تهيه: فر را با دماي 150 درجه گرم کنيد. کره و شکر را با هم بزنيد تا به صورت کرم در آيد. زرده و سفيده هاي تخم مرغ را از هم جدا کنيد. زرده هاي تخم مرغ را تک تک به مخلوط شکر و کره اضافه نماييد. در اين مرحله پوست پرتقال رنده شده و آب ليمو را به مواد افزوده و خوب با همزن بزنيد تا مواد يک دست شود. آرد و بکينگ پودر را مخلوط کرده و پودر بادام را به آن افزوده و تمام مواد را به مخلوط اوليه بيافزاييد و در انتها هويج و گردو را به مابقي مواد اضافه کنيد. نهايتاً سفيده هاي تخم مرغ را در ظرفي جداگانه بزنيد و به مواد فوق بيافزاييد و به صورت دوراني هم بزنيد. مواد را داخل يک قالب که قبلاً با کاغذ روغني پوشانده ايد ريخته و قالب را مدت يک ساعت و نيم در طبقه ي وسط فر قرار دهيد تا رنگ آن قهوه اي روشن شود. بعد از سرد شدن کيک ، کاغذ روغني را از آن جدا کرده و برش بزنيد. توجه: در صورتي که شکر قهوه اي در دسترس نبود، مي توانيد از همان مقدار شکر معمولي استفاده کنيد
