ساق مرغ 4 تا ماست 3 ق س محلول زعفران مقداری برنج 2 پیمانه پر فلفلدلمه ای رنگی قارج حلقه حلقه شده پیاز 2 عدد متوسط سیر 2 حبه نمک و فلفل و زرد چوبه روغن زیتون کمی طرز تهیه پاپیای مرغ Paella ( اسپانیا ) ساق های مرغ را به ماست ..محلول زعفران و نمک و فلفل آغشته کرده و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 قرار دهید. برنج را جداگانه با زردچوبه آبکش کنید(طوری که نه نرم باشد نه دان) در تابه ای پیاز و سیر له شده و فلفل دلمه ای خلال شده را با کمی روغن تفت دهید . سپس با برنج مخلوط کرده و در ظرف مناسب فر ریخته روی آن فویل کشیده و به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید.در پایان مرغ های طلایی شده را روی برنج قرار داده و سرو کنید .
