سالاد میگو باجوانه مواد لازم : 1 فنجان جوانه گندم 1 فنجان جوانه ماش 250 گرم میگوی پخته شده صف فنجان نخود فرنگی پخته شده نصف فنجان هویج آب پز و خرد شده 2 عدد متوسط گوجه فرنگی خرد شده 3عدد خیارشور خرد شده 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری آبلیمو به میزان دلخواه نمك و فلفل طرز تهیه: تمامی مواد فوق را در یك ظرف ریخته و مخلوط می كنیم.سپس روغن زیتون، آبلیمو، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده و به مواد قبلی اضافه می كنیم. نكات تغذیه ای: درتهیه این سالاد، میگو كه یك موجود آبزی است ، به كار رفته و همین می تواند وجه تمایز این سالاد با دیگر سالادها باشد. گوشت آبزیان به غیر از منابع پروتئین، سرشار از اسید آمینه های ضروری و زودهضم ، دارای اسیدهای چرب بلند زنجیره وغیراشباع است. به خصوص دارای وجود اسیدهای چرب امگا 3 است ، كه مصرف آن در زنان باردار باعث ارتقای ضریب هوشی و رشد سیستم عصبی كودكان می شود و از رسوب كلسترول در رگ های منتهی به قلب جلوگیری می كند. جوانه گندم و ماش هم منبع خوبی از ویتامین هایB هستند و برای رشد بهتر مو، پوست، اعصاب و كودكان در حال رشد مناسب هستند. كل انرژی این سالاد، 958 كالری است ، كه اگر توسط 3 نفر میل شود، سهم هر فرد 320 كالری خواهد بود.
