نقش های جدید و امید بخش لبنیات نقش های جدید و امید بخش لبنیات: با وجودیکه تحقیقات هنوز به نتیجه نهایی نرسیدند ولی اطلاعات نشان میدهد بین ویتامین د موجود در محصولات لبنی و جلوگیری از بسیاری بیماریها به علاوه بیماری های ارتوپدی ارتباط معناداری وجود دارد. تحقیقات نشان میدهد که وجود ویتامین د بالا در خون مانع پیری زودرس سلولها و کاهش ریسک ابتلا به سرطان های مختلف وبیماریهای سیستم ایمنی و بیماریهای عفونی میشود. بهترین منبع در دسترس تامین ویتامین د محصولات لبنی مانند شیر و ماست است. دیگر نقشی که داده ها بر آن تاکید دارند اینست که مصرف شیر باعث کاهش ریسک ایجاد سنگ کلیه میشود. این عقیده که مصرف بالای کلسیم منجر به ایجاد سنگ کلیه میشود به طور واقع رد شده است. بیشتر سنگ کلیه ها از کلسیم و اوگزالات تشکیل شده است..اوگزالات علت اصلی تشکیل سنگ کلیه میباشد ولی ترکیب آن با کلسیم باعث کاهش جذب این ماده در روده میشود..با افزایش کلسیم و کاهش اوگزالات ریسک تشکیل سنگ کلیه کاهش می یابد.
