آبگوشت بادنجان را با یک مکمل خوب مانند ترشی می تواند امتحان کنید و کمال لذت از غذا را تجربه کنید. این مقدار مواد برای 6 نفر کافیست و این غذا را در مدت2 ساعت و 20 دقیقه می توانید درست کنید. مواد لازم برای آبگوشت بادنجان گوشت ماهیچه با استخوان750 گرم لپه150 گرم بادنجان قلمی2 الی 3 عدد روغن150 گرم غوره 250 گرم رب گوجه فرنگی1 الی 2 قاشق سوپخوری سیب زمینی استانبولی5 الی 6 عدد نمک و فلفلبه میزان لازم زرد چوبه1 قاشق مرباخوری پیاز2 الی 3 عدد طرز تهیه آبگوشت بادنجان پیازها را خرد کرده و آنها را به همراه گوشت داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. 5 الی 6 لیوان آب روی آنها ریخته و قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم تا نیم پز شوند. لپه ها را می شوئیم و آنها را به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم تا لپه و گوشت کاملاً بپزند. پوست بادنجان ها را می گیریم، آنها را شسته و به صورت حلقه حلقه می بریم و کمی نمک روی آنها می ریزیم تا تلخی آنها گرفته شود. داخل یک تابه مناسب مقداری روغن می ریزیم و بادنجان ها را شسته تا نمک اضافه آنها برود، سپس خشک می کنیم و روی حرارت ملایم سرخ می کنیم. سیب زمینی را پوست می کنیم و با غوره و بادنجان سرخ شده داخل آبگوشت می ریزیم. سیب زمینی که پخته شد، رب گوجه فرنگی و نمک و کمی ادویه در آبگوشت می ریزیم و بعد از چند جوش، آبگوشت را در ظرف می کشیم. نکات تکمیلی در مورد آبگوشت بادنجان آبگوشت بادنجان جزو آبگوشت و اشکنه میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 0 دقیقه میباشد . آبگوشت بادنجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
