ماکارونی های رنگی ماکارونی یکی از غذاهای ایتالیایی است که در سراسر دنیا طرفدار دارد. ماکارونی یکی از انواع پاستا است. این ماده غذایی بیشتر در کارخانجات بصورت خشک تولید شده و قبل از خوردن جوشانده میشود. معنا و شکل ظاهری ماکارونی برحسب کشور و یا منطقه تفاوت دارد. در ژاپن معمولاً به نوعی پاستا گفته میشود که شکل ظاهری آن بصورت میلهای کوتاه سوراخدار یا به شکل صدف یا طرحهای متنوع دیگر است. مواد لازم: لبو و اسفناج به مقدار لازم ماکارونی 1 بسته طرز تهیه: 1. ابتدا لبو و اسفناج را بگذارید با آب کاملا بپزند. 2. بعد از پخته شدن آب انها را کاملا بگیرید و در دو ظرف جدا بریزید. 3. ماکارونی تان را به دو قسمت تقسیم کرده و هرقسمت را در قابلمه ای پر از آب جوش بریزید. 4. مانند زمانی که به صورت ساده ماکارونی را داخل قابلمه برای آبکش کردن می ریزید، آن را داخل قابلمه در حال جوشیدن ریخته و حدود ۲ الی ۳ دقیقه صبر کنید. 5. سپس آب لبو و اسفناج را به دو قابلمه اضافه کرده و بگذارید ۱۰ ال ۱۵ دقیقه با آنها جوش بخورید. 6. در انتها ماکارونی ها را آبکش کرده و از خوردن غذای تان لذت ببرید. نکته: می توانید به جای این دو رنگ طبیعی از رنگ های مجاز خوراکی هم استفاده کنید. منبع پت مت
روش تهیه املت سبزیجات شامی سبک . امام علی علیه السلام می فرمایند: سرکه، خوب خورشتی است. زرد آب را می شکند، صفرا را فرو می نشاند و قلب را زنده می کند. به گزارش گروه خانواده ممتازنیوز، برای سه نفر این دستور آشپزی جواب می دهد. مواد لازم برای ۳نفر ۱عدد پیاز متوسط ۱۰ عدد قارچ متوسط ۳ قاشق غذاخوری فلفل دلمهای رنگی ۲عدد گوجهفرنگی متوسط ۲عدد تخممرغ ۳قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی ۳قاشق غذاخوری جعفری ساطوری ۲قاشق غذاخوری ذرت پخته ۲قاشق غذاخوری زیتون بدون هسته نمک و فلفل طرز تهیه ۱٫ پیاز را خرد و سرخ کنید. گوجهفرنگیها را هم همینطور. قارچهای ورقه شده را به آن بیفزایید. ۲٫ فلفل دلمهایهای رنگیخرد شده را بعد از تفت دادن قارچ به مواد اضافه کنید. ۳٫ مواد را در حدی هم بزنید که بافت سبزیها بههم نریزد یا گوجهها بیش از حد له نشوند. ۴٫ حالا نمک و فلفل را با مواد دیگر تفت دهید. ۵٫ تخممرغها را روی سبزیجاتتان بشکنید و بدون هم زدن آنها با سایر مواد، ابتدا ذرت و سپس زیتون و درنهایت جعفری ساطوری را روی آن بپاشید و در تابه را بگذارید. ارزش تغذیهای از ارزش تغذیهای تخـــممـــرغ و گوجهفرنگی که قبلا گفتیم اما بهطور کلی، این املت بهخاطر دارابودن حجمی از سبزیهای متفاوت، سرشار از انواع ویتامینها، آنتیاکسیدانها و مواد معدنی مانند ویتامینC، E، D، منیزیم، روی و کلسیم است. اگر میخواهید کلسیم بیشتری با خوردن این املت دریافت کنید، میتوانید کلم بروکلی را هم به ترکیبات آن بیفزایید. منبع پت مت
املت گوجه کبابی با تهیه املت همگان آشنایند. کبابی کردن گوجه هم به مهارت خاصی نیاز ندارد. ترکیب تخم مرغ و گوجه کبابی، غذایی پیش رویتان میگذارد که هم آسان تهیه میشود هم سریع. مقادیر موادش هم به خودتان بستگی دارد. مواد لازم : گوجه فرنگی تخم مرغ نمک فلفل روغن زیتون طرز تهیه : سر گوجه فرنگیها را جدا کنید و درون گوجهها را خالی کنید اما تا حدی که تخمهای گوجه فرنگی خارج شود و گوشت ان باقی بماند. درون گوجهها نمک و فلفل بپاشید، کف سینی فر را چرب کنید سپس گوجهها را کف ان بچینید و درون هر گوجه ۱ دانه تخم مرغ بشکنید. سینی را درون فر قرار دهید و اجازه دهید با حرارت فر گوجهها کبابی و نرم شوند و تخم مرغها بپزند، پس از اماده شدن سینی را از فر خارج کنید و مقداری روغن زیتون یا کره روی تخمها بریزید و بهمراه نان سرو کنید منبع پت مت
املت گوجه فرنگی و تن گوجه فرنگی+پیاز+جعفری را با هم مخلوط کرده،نمک و ادویه و سیر را به آن اضافه کرده با دست هم می زنیم… مواد لازم: پیاز رنده شده نرم=۱ عدد بزرگ تخم مرغ زده شده=۵ عدد روغن مایع=۲ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی رنده شده نرم=۲ عدد جعفری ریز شده=۴/۱ لیوان تن ماهی بدون روغن=۱ قوطی ریز شده نمک=۱ قاشق چایخوری ادویه مخلوط=کمی فلفل قرمز=کمی آرد=۲ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر=۱ قاشق مرباخوری سیر کوبیده شده=۱ عدد طرز تهیه: ۱٫ گوجه فرنگی+پیاز+جعفری را با هم مخلوط کرده،نمک و ادویه و سیر را به آن اضافه کرده با دست هم می زنیم. ۲٫ تخم مرغ زده شده و روغن نباتی را به مواد اضافه کرده و با همزن دستی هم می زنیم. ۳٫ تن ماهی را به مواد اضافه کرده،خوب هم می زنیم. ۴٫ در اخر آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و مواد را هم می زنیم. ۵٫ سینی مخصوص فر را با یک قاشق غذاخوری کره چرب کرده و مواد را داخل سینی ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد در فر می گذاریم تا زمانی که سطح املت طلایی رنگ شود. منبع آشپز آنلاین
روش تهیه املت شکم پاره قارچ و ذرت این خبر در تاریخ ۱۳خردادماه۹۲ به نقل از منبع ذکر شده، در پرتال خبری ممتاز نیوز منتشر گردیده است مواد لازم : تخم مرغ=۲ عدد قارچ=۱۰۰ گرم ذرت=۱۰۰ گرم پنیر پیتزا =به میزان لازم نمک و آویشن= به میزان لازم طرزتهیه ابتدا ذرت پخته شده را همراه قارچ در کمی روغن تفت میدهیم سپس دو عدد تخم مرغ را در ظرفی خوب هم زده و داخل ماهیتابه همراه کمی روغن ریخته .میگذاریم تا پف کند و نیم بند شود بعد دو قاشق از مایه ی قارچ و ذرت را یک طرف تخم مرغ ریخته ..مقداری پنیر پیتزا اضافه میکنیم .سپس لبه های آنطرف را روی مواد میگذاریم و کمی با فشار میدهیم تا کاملا بهم بچسبد .بعد داخل ظرفی که میخواهیم سرو کنیم آن را برگردانده و مقداری آویشن روی آن میریزیم .و با گوجه و سس کچاپ تزیین میکنیم . منبع پت مت
غذاهای که باعث ضعف و لاغری میشوند یک متخصص طب سنتی گفت: مصرف بیش از حد غذاهای بی مزه موجب از بین رفتن اشتها، کسالت و سستی اعضا و غذای شور موجب لاغری و خشکی بدن و همچنین غذای چرب ضعف معده، سنگینی و کسالت بدن و مصرف بیش از حد شیرینی موجب کاهش اشتها و گرفتگی عروق میشود. به گزارش گروه ، به نقل از تسنیم ژاله علی اصل درباره بهترین غذاها برای افراد سالم، اظهار داشت: از بهترین غذاها برای افراد سالم میتوان به گندم، گوشت (گوسفند و گوساله یکساله، بزغاله ۶ ماهه، کبک، دراج، تیهو، جوجه مرغ و خروس، ماهی تازه و هر گوشت معتدل و سریع الهضم) اشاره کرد. به گفته وی شیرینیهای طبیعی ملایم به دلیل اینکه کبد دوستدار این نوع شیرینیها است و خون طبیعی شیرین بوده و غذای تمام بدن از آن است میتواند بهترین غذای افرای سالم باشد، همچنین میوههایی مانند انجیر و انگور قبل از غذا، انار ملس (ترش و شیرین) بعد از غذا، خربزه میان دو وعده غذا، رطب تازه در منطقه خرماخیز نیز از بهترین غذاها برای افراد سالم است. در یک وعده چندین غذای مختلف با هم خورده نشود این دستیار تخصصی طب سنتی ایران عنوان کرد: در یک وعده چندین غذای مختلف با هم خورده نشود و تنوع غذایی در وعدههای مختلف ضروری است، همچنین غذا نباید خیلی بیمزه باشد، چرا که موجب از بین رفتن اشتها، کسالت و سستی اعضا میشود. علی اصل افزود: از مصرف زیاد ترشیها، شیرینیها، غذای شور و غذای چرب پرهیز شود و عوارض مصرف زیاد شیرینیها میتوان کاهش اشتها، تولید خون و صفرای غیرطبیعی، انسداد و گرفتگی عروق و فساد خون اشاره کرد. وی گفت: مصرف زیاد غذای شور موجب لا غری و خشکی بدن میشود و از عوارض مصرف زیاد غذای چرب کاهش اشتها، ضعف معده، سنگینی و کسالت بدن میتوان اشاره کرد. دستیار تخصصی طب سنتی ایران درباره طعم غذاها و ارتباط آنها با مزاج، خاطرنشان کرد: غذاهای طبع گرم دارای طعم تند، تلخ و شور بوده و غذاهای طبع سرد دارای طعم ترش، گس و قابض (موادی که یبوست آور باشد) همچنین غذاهای معتدل دارای طعم چرب، شیرین و بیمزه هستند. منبع پت مت
روش بو دادن تخم کدو اگر کدو حلوایی خریدید هسته های آن را دور نریزید. با این دستور شما می توانید تخم کدوهای بو داده خوشمزه ایی تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. مواد لازم: کره ذوب شده یک ونیم قاشق غذا خوری نمک یک دوم چایخوری پودر سیر یک هشتم چای خوری سس ورستر شایر 2 قاشق چای خوری تخم کدو 2 فنجان طرز تهیه: 1. فر را روی 275 درجه فارنهایت قرار دهید. 2. کره ، نمک ،پودر سیر ،سس ورستر شایر و تخم کدوها را با هم مخلوط کنید. 3. به خوبی با هم مخلوط کنید و در ظرفی بریزید به گونه ایی که کف ظرف را بپوشاند. 4. سپس به مدت یک ساعت در فر قرار دهید و در طول این مدت چند بار آنرا هم بزنید. 5. پس از یک ساعت آن را بیرون آورید و اجازه دهید تا خنک شود. منبع پت مت
شامی نخود برای سفره افطار ماه رمضان شامی نخود یکیاز بهترین گزینه ها برای سفره افطارتان است. مواد لازم برای شامی نخود برای سفره افطار ماه رمضان : گوشت چرخ کرده : 300 گرم پیاز درشت : یک عدد آرد نخود چی : 300 گرم نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم آب : به میزان لازم روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم تخم مرغ : سه عدد زعفران ساییده : نصف قاشق چای خوری طرز تهیه شامی نخود : گوشت چرخ کرده را با پیاز ، تخم مرغ ، آرد نخودچی ، زعفران ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید. بعد کمی آب اضافه کنید، تا مایه ای به غلظت ماست چکیده به دست آید . سپس روغن را داغ کنید و با قاشق کمی از مایه را در روغن بگذارید تا یک طرف آن طلایی شود؛ سپس برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید . منبع seemorgh.com
دستور تهیه کراتن مرغ طرز تهیه گراتن مرغ دودی اسپانیایی شاید تعدادی از شما به دنبال غذایی متنوع برای طبخ هستید که با سلیقه و ذائقه یک ایرانی سازگار باشد .در این میان عده ای به دنبال غذا ها و دسر های هایی می روند که تازه بعد از طبخ آن و چشیدنش متوجه میشوند که هیج علاقه ای به مزه آن ندارند .و در این میان فقط مقدار زیادی از مواد غذایی را به هدر خواهیم داد .در این جا غذایی را معرفی می کنیم که با سلیقه اکثر افرادسازگار است به خصوص افراد ایرانی که به خارج از کشور سفر می کنند و به دنبال غذایی هستند که متناسب با ذائقه آن ها باشد. ما قصد داریم در اینجا طرز تهیه گراتن مرغ دودی را به شما آموزش بدهیم .غذایی که اصالت اسپانیایی دارد . مواد لازم جهت تهیه : مرغ دودی به مقدار لازم (بستگی به تعداد نفرات دارد):در این جا پیش فرض ۲۵۰ گرم سیب زمینی خرد شده (ورقه ورقه شده):۴ عدد ضخامت ورقه ها باید در حدود ۱ میلی متر باشد کره (آب شده):۲۵ گرم کره گیاهی:۲۵ گرم پیاز (متوسط):یک عدد ریز ریز شده (ساطوری ) سیر :یک عدد ریز ریز شده آرد:یک قاشق غذا خوری شیر ۳۰۰ میلی لیتر جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم (بسته به میزان علاقه شما یه تندی و نمک غذا) نکته :شما همچنین می توانید از مرغ از ماهی دودی نیز استفاده کرده.برای غنیتر شدن گراتن از بروکلی، نخودفرنگی و لوبیای سبز آبپز استفاده کنید. ابتدا فر را روشن کرده و روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد گذاشته تا فر کمی داغ شود .در این میان تا فر در حال گرم شدن است می توانید سس را درست کنید تا فر آماده شود .برای تهیه سس ابتدا کره گیاهی را در ظرف کوچک آب کرده و پیاز خرد شده و آب گرفته شده را به مدت ۵ دقیقه در آن تفت دهید .تا نرم شده و کمی رنگ بگیرد و بعد سیر را اضافه کرده و سپس بعد ۳۰ تا ۴۰ ثانیه آرد را به آن اضافه کنید .و با پیاز و کره کمی تفت دهید .سپس شیر را اضافه کرده و ان قدر هم بزنید تا به غلظتی برسد که روی یک قاشق چوبی یک لایه نازک راز آن به جا بماند و سپس نمک و فلفل سس را اندازه کرده و به آن اضافه کنید . یک ظرف نسوز را انتخاب کرده و کف آن را مقداری چرب کرده .و کف آن را با مرغ های دودی که خرد شده و به اندازه یک بند انگشت است پر کنید .حال جعفری خرد شده را با سس آماده شده مخلوط کرده و آن را روی مرغ بریزید . حال سیب زمینی های ورقه شده را روی گراتن چیده و با کره آب شده با قلم مو روی آن ها بکشید (توجه داشته باشد که سیب زمینی ها باید خشک باشد ).کمی نمک روی آن پاشیده و طرف را به مدت ۲۰ دقیقه در فر گذاشته.توجه داشته باشید که ظرف را در طبقه وسط فر بگذارید تا سیب زمینی ها کمی برشته شود و رنگ طلایی به خود بگیرد . حال این غذای لذیذ و خوش مزه آماده خوردن است . منبع پت مت
کباب مرغ با کرفس کرفس منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد. مواد لازم : سینه مرغ چرخ شده: عدد هویج: 1 عدد برگ کرفس خرد شده: به میزان دلخواه پیاز متوسط : 1 عدد نمک، زردچوبه: به میزان دلخواه فلفل، آب زعفران: به میزان دلخواه ساقه کرفس : ۸عدد طرز تهیه : 1. پیاز را رنده کنید و با مرغ چرخ شده، هویج رنده شده و برگ کرفس خرد شده مخلوط کنید. 2. سپس نمک و ادویه ها و زعفران را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم . 3. سپس مقداری از مواد را مثل کباب سیخ دور کرفس ها قرار می دهیم مواد را در مقداری روغن سرخ می کنیم. این غذا را می توانید با سس سفید میل کنید. منبع پت مت
