موادلازم: نشاسته: 1/4 پیمانه (شیرینی پزی) شکر:1/2 پ آب: 1و1/2 پ گلاب:1/4 پ هل:6عدد کوبیده کره: 1 ق چ محلول زعفران: 1 ق غ تهیه: نشاسته رو میریزیم تو ظرف 1پیمانه آب رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.تا نشاسته تو آب حل شه. 1/2 بعدی آبم میریزیم و مخلوط میکنیم و میذاریم رو حرارت ملایم و هی هم میزنیم تا ته نگیره و غلظتش مثل سفیده ی تخم مرغ بشه. حالا شکرو میریزیم و باز هم میزنیم تا بازم به اون غلظت قبلی برسه. غلیظ که شد کره و هل رو میریزیم و باز هم میزنیم به خورد مواد که رفت گلابو میریزیم و چند دقیقه ای هم میزنیم تا کاملا" غیظ شه و مثل ژله ای که داره خودشو میگیره بشه. حبابای درشت بزنه. اگه خواستیم دو رنگ بشه حدود 8 ق از اونو میریزیم تو محلول زعفرون. لایه ی زعفرونی باید نازک باشه . پس بیشترشو سفید نگه میداریم. ظرفمونو خیلی کمممممممممم باحدود 2 قطره کره چرب میکنیم. لایه ی سفیدومیریزیم. 1 دقیقه بعد لایه ی زعفرونی رو میریزیم و سریع روش کنجد یا پودرنارگیل میپاشیم. حدود 3-4 ساعت میذاریم کنار تا خودشو بگیره و ببنده. تویخچال نمیذاریم چون سریع بو میگیره. بعدشم که با یه چاقوی چرب شده برش میزنیم.
