کباب انار آغوز

راسته گوساله یا بره 800 گرم
مغز گردو (چرخ‌شده) 200 گرم
پیاز (رنده‌شده) 2 عدد
سس انار 4/1 پیمانه
آب انار 15 میلی‌لیتر
نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه
1. راسته را به ابعاد 4×4 سانتی‌متری خرد کنید. گردو، پیاز، سس انار، آب انار و فلفل را در ظرفی مخلوط کرده و تکه‌های گوشت را به مدت (حداقل 10 ساعت و حداکثر 24 ساعت) در آن بخوابانید و در یخچال بگذارید تا کاملاً مزه‌دار شود.
2. گوشت را به سیخ کشیده و زیر گریل یا روی کباب‌پز کباب کنید. در نیمه‌های پخت به آن نمک بزنید. سپس در ظرف مورد نظر کشیده و روی آن را با دانه‌های انار تزیین و سرو کنید.
منبع:ساناز سانیا