طرز تهیه نخود پلو

در این مقاله طرز تهیه نخود پلو را خواهید دید.








مواد لازم



برنج

4 پیمانه

روغن آب شده

به مقدار لازم

نخود فرنگی

2 کیلو

گوشت بره

700 گرم

شوید خشک یا تازه

1 پیمانه

زعفران ساییده شده

1 قاشق مربا خوری

دارچین و نمک

به مقدار لازم

طرز تهیه


ابتدا برنج که از شب قبل خیس کرده‌ایم را صاف‌کرده و می‌شوریم. سپس در ظرفی آب جوش آورده و برنج را با نخودها در آب جوش می‌ریزیم. پس از آنکه نخود و برنج مغزپخت شد آن‌ها را آبکش کرده و در قابلمه‌ای که کف آن روغن ریخته‌ایم یک لایه برنج و یک لایه نخود می‌ریزیم. روی آن مقداری شوید خشک یا تازه و دارچین می‌پاشیم. همین طور این روش را ادامه می‌دهیم تا موادمان تمام شود و سپس بقیه روغن را روی برنج می‌ریزیم.

‏پس از دم کشیدن برنج، ظرف مناسبی را انتخاب کرده و پس از هر دو کفگیر برنجی که می‌ریزیم تکه‌ای گوشت هم لابه‌لای برنج قرار می‌دهیم. در آخر زعفران و دارچین را با یک بشقاب برنج مخلوط کرده و روی غذا می‌ریزیم. هر چه این غذا چرب تر و پر گوشت تر باشد، لذیذتر می‌شود.


منبع:

wiki.5040.ir/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%88-%D8%B1%D9%88%D8%B4-%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%86%D8%AE%D9%88%D8%AF-%D9%BE%D9%84%D9%88.html