مواد لازم : [TABLE] [TR] [TD]سینه مرغ یا فیله خلالی شده[/TD] [TD] 250 گرم[/TD] [/TR] [TR] [TD]اسفناج خرد شده[/TD] [TD]500 گرم[/TD] [/TR] [TR] [TD]هویج خلالی شده[/TD] [TD]300 گرم[/TD] [/TR] [TR] [TD]پیاز سرخ شده[/TD] [TD] نصف پیمانه[/TD] [/TR] [TR] [TD]ذرت[/TD] [TD]نصف پیمانه[/TD] [/TR] [TR] [TD]محلول زعفران[/TD] [TD]دو تا سه قاشق سوپخوری[/TD] [/TR] [TR] [TD]قـارچ خرد شده[/TD] [TD]300 گرم[/TD] [/TR] [TR] [TD]برنج[/TD] [TD]چهار پیمانه[/TD] [/TR] [TR] [TD]نخودفرنگی و آبلیمو[/TD] [TD]به میزان لازم[/TD] [/TR] [TR] [TD]نمک، فلفل و ادویه[/TD] [TD]به میزان لازم[/TD] [/TR] [/TABLE] طرز تهیه : ابتدا پیاز سرخ شده را در تابهای ریخته و کمی روغن به آن اضافه میکنیم. خلال های مرغ را به آن افزوده کاملا تفت میدهیم. سپس هویج را اضافه کرده، با مواد مخلوط نموده، بعد اسفناج را افزوده و به تفت دادن ادامه میدهیم تا مواد پخته و نرم شوند. در ظرف دیگری قارچ های خرد شده را به همراه کمی روغن و یک قاشق سوپخوری آبلیمو تفت داده تا آب قارچ کشیده شود. بعد قارچ ها را به همراه ذرت، نخودفرنگی، نمک، فلفل و ادویه به مواد اضافه کرده و مخلوط مینماییم. حالا حرارت را خاموش کرده، برنج را آبکش نموده و مواد را به همراه محلول زعفران لابه لای برنج ریخته و برنج را دم میگذاریم. بعد از 30 تا 40 دقیقه غذای ما آماده سرو میباشد.
