جو ماده ای مغذی است که خاصیت نرم کننده و مدر دارد. جوشانده آن اثر مقوی و سازنده دارد و از نظر درمانی، نرم کننده و بهبود بخشنده ناراحتی های ناشی از بروز حالات التهابی، تب، بیماری های کبدی، اسهال، بواسیر، اسکوربوت، ورم کلیه و مثانه، نقرس و غیره است. ماده ای در جوشانده جو وجود دارد که دارای خاصیت ضد عفونی کننده روده است و بر روی باکتری وبا اثر می کند. از کتاب گیاهان دارویی از دکتر علی زرگری
