مواد لازم: گوشت مرغابی : ۱۲۰۰ گرم پرتقال : ۱۰ گرم کیوی : عدد برنج : ۵۰ گرم پیاز : ۱ گرم نمک : عدد طرز تهیه: سه عدد از پرتقال*ها را پوست کنده آن را پر پر نموده مغز آنها را از پوست جدا کرده در شکم مرغابی جای دهید. سپس شکم مرغ را با یک چوب کبریت بدوزید و مقداری روغن در قابلمه ریخته مرغابی و پیاز را با آن سرخ کنید. و آب پنج عدد پرتقال یک لیوان آب گوشت و نمک و یک برگ بو در آن ریخته درش را ببندید و بگذارید خوب بپزد. موقع کشیدن، چلو و سس مرغابی را در قاب ریخته مرغابی را روی آن قرار داده و دو عدد پرتقال را حلقه حلقه بریده و هر یک از حلقه*ها را از وسط نصف نموده دور قاب بچینید.
