برترین ها: مواد لازم آرد: 350 گرم تخم مرغ: 2 عدد شير: 300 ميلي ليتر نمك: یک هشتم قاشق چايخوري بیکینگ پودر: 2 قاشق مربا خوري پوست پرتقال رنده شده: يك قاشق چايخوري پودر كاكائو: 2 قاشق غذا خوري ماست: 2 قاشق غذا خوري كره آب شده: 150 گرم كشمش: 100 گرم گردو: 70 گرم [HR][/HR] روش تهیه (دستور عمومی) 1 - ابتدا قالب مخصوص مافين را چرب كرده و کاملا آرد پاشي نماييد. فر را هم روشن كرده با 200درجه سانتي‌گراد آن را تنظيم كنيد. 2 - مواد خشك را با هم مخلوط كرده (آرد، شكر، بيکینگ‌پودر، وانيل، نمك، کشمش یا پوست پرتغال) در يك كاسه ريخته و وسط كاسه را گود نماييد سپس در يك كاسه ديگر شير و تخم مرغ را با هم مخلوط كنيد همينطور ماست راباچنگال هم بزنيد. 3 - بعد از آن مواد تخم مرغ را وسط كاسه ريخته و بعد كره آب شده را اضافه كنيد و در حد مخلوط شدن با همزن سيمي هم بزنيد و بعد از آن شكلات را اضافه نماييد. 4 - از مواد با قاشق داخل قالب مافين را پر كرده و گردوها را روي آن بپاشيد. سپس در فر 220 درجه سانتي گراد به مدت يك ربع الي 20 دقيقه در پنجره وسط بپزيد.
