برترین ها: مواد لازم برای 2 لیوان نوشیدنی (500 میلیلیتر): آرد: 300 گرم تخممرغ: 4 عدد شكر: 150 گرم بكینگپودر: 2 قاشق چایخوری پودر ژله: یك بسته نمك: یكهشتم قاشق چایخوری روغن مایع: 250 گرم یا یك پیمانه آب یا آبمیوه دلخواه: دوسوم پیمانه (یا 160 میلیلیتر) مواد كرم كاستارد : پودر كاستارد: 2 قاشق سوپخوری شیر: یك پیمانه شكر: 100 گرم كره: 25 گرم وانیل: یكهشتم قاشق چایخوری خامه فرمگرفته برای تزیین كرم كاستارد روش تهیه كرم كاستارد: 1- پودر كاستارد را با شكر مخلوط كرده، یك پیمانه شیر را به آن اضافه كنید. 2- همه موارد را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شده و مثل فرنی شود. 3- از روی حرارت بردارید، كره و وانیل را اضافه كنید و خوب هم بزنید تا با گرمای كرم كره آب شود و به خورد مواد برود. 4- كرم را درون بشقاب پهن كنید تا خودش را بگیرد و سفت شود، سپس برای وسط كیك استفاده كنید. روش تهیه: 1- تخممرغها را با شكر مخلوط كرده مدت 5 دقیقه با همزن برقی بزنید. 2- روغن مایع را اضافه كنید و مجددا بزنید. 3- مواد خشك كه شامل آرد الك شده، پودر ژله، نمك، بكینگپودر و وانیل است را با هم مخلوط كنید. 4- مخلوط موادخشك و آبمیوه را كمكم به مواد تخممرغ اضافه كنید و دوباره با همزن بزنید. حدود یك دقیقه كافی است. 5- نیمی از مایه كیك را درون قالب چرب شده و كاغذ روغنی انداخته، بریزید. كرم كاستارد خنك شده را روی آن قرار دهید و بقیه مایه را روی آن بریزید. درون فر با حرارت 160 درجه سانتیگراد یا 145 درجه فر برقی به مدت 50 دقیقه قرار دهید. [HR][/HR] نکات تکمیلی: برای پخت این كیك احتیاجی نیست كه فر را از قبل گرم كنید. از پودر ژله دلخواه و آبمیوه متناسب به آن میتوان استفاده كرد. در این كیك از پودر ژله آلبالو و آب آلبالو استفاده میشود. رنگ كیك شما همرنگ همان پودر ژلهای است كه استفاده میكنید. بعد از خنك شدن كیك آن را با خامه فرمگرفته یا انواع كرمها و میوههای روز تزیین كنید. میتوانید این كیك را در قالب مستطیل تهیه كنید و مانند كیك باقلوا برش زده روی آن شهد بریزید.
