برترین ها: مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: كلمپیچ تازه: یك عدد آبلیموی تازه از نصف لیمو ترش روغن زیتون فوق بكر: 2 قاشق غذاخوری یك عدد پرتقال پوست كنده (قسمت تلخ وسط پرتقال را حتما در بیاورید) عصاره افرا: به میزان لازم نمك: 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده: : به میزان لازم تخم كدو بو داده: یكچهارم پیمانه روش تهیه: كلم را برگ برگ كنید و ساقههایش را ببرید. برگها را روی هم بگذارید و به شكل یك روبان ببرید. بعد كلمها را بشویید، ضدعفونی و خشك كنید. آبلیمو، روغن زیتون و كمی نمك روی كلمها بپاشید. با نوك انگشتانتان برگها را ماساژ دهید تا كمی نرم شوند و مزه به خوردشان برود. سالاد تقریبا آماده است. میتوانید آن را تا 2 روز در یخچال نگهداری كنید. پرتقال را به تكههای بزرگ ببرید و به سالاد اضافه كنید. آب پرتقالی كه روی تخته ریخته را هم در سالاد بریزید. عصاره افرا را هم به سالاد اضافه و مخلوط كنید تا كاملا به همه سالاد برسد. نمك و فلفل را هم اضافه كنید و قبل از سرو كردن تخم كدو را روی سالاد بپاشید. هر وعده این غذا شامل موارد زیر است: 171 كیلوكالری 5 گرم پروتئین 11گرم چربی (2 گرم اشباع صفر گرم ترانس) 17 گرم كربوهیدرات 4 گرم فیبر 39 میلیگرم سدیم
